👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قوم بعمل شقوق عميقة في السمكة من الجانبين. افركها بالملح، الفلفل الأسود، نصف كمية الثوم، الزنجبيل، والزعتر. اتركها جانباً.

2. 2

   سخن الشواية أو الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اشوي أو اخبز السمك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج ويتفتت بسهولة. يمكنك دهنه بقليل من الزيت أثناء الطهي إذا رغبت.

3. 3

   أثناء طهي السمك، قم بتحضير الصلصة. في قدر، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلب حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

4. 4

   أضف باقي الثوم، الزنجبيل، وفلفل سكوتش بونيه. اطبخ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

5. 5

   أضف هريس الطماطم وجراد البحر المطحون (إذا استخدمته). اطبخ لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك، حتى يصبح لون الصلصة أغمق قليلاً.

6. 6

   في وعاء منفصل، اخفق زبدة الفول السوداني مع مرق الدجاج أو السمك حتى يصبح ناعمًا. أضف هذا الخليط إلى القدر مع قاعدة الطماطم.

7. 7

   دع الصلصة تغلي، ثم خفف النار واطبخ لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك المتكرر، حتى تتكاثف الصلصة وينفصل الزيت قليلاً. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

8. 8

   قدم السمك المشوي مغطى بصلصة الفول السوداني. غالباً ما يقدم هذا الطبق مع الأرز أو الموز المسلوق.