Goen Hogay(سلطة الخيار البوتانية)
سلطة خيار بوتانية منعشة وحيوية، تعني "سلطة الخيار" باللغة الدزونخية، وهي مزيج لذيذ من الخيار المقرمش والطماطم اللذيذة والبصل الأحمر الحاد. تُتبل بمزيج منعش من عصير الليمون والكزبرة الطازجة ولمسة من الفلفل الحار لإضفاء نكهة خفيفة.
🧂 مكونات
- 2 medium خيار(شرائح رفيعة)
- 2 large طماطم(مكعبة)
- 1 large بصل أحمر(شرائح رفيعة)
- 2 فلفل أخضر حار(مفروم ناعم، يضبط حسب الرغبة في درجة الحرارة)
- 0.25 cup كزبرة طازجة(مفرومة)
- 0.25 cup أوراق نعناع طازجة(مفرومة)
- 0.25 cup جبنة بوتانية أو جبنة فيتا(مفتتة)
- 1 tablespoon عصير ليمون
- 0.5 teaspoon فلفل سيتشوان مطحون(أو حسب الذوق)
- ملح(حسب الذوق)
- 1 tablespoon زيت نباتي
- 1 teaspoon مسحوق فلفل أحمر بوتاني أو بابريكا(اختياري، للون ولحرارة خفيفة)
👨🍳 تعليمات
- 1
جهّز الخضروات: اغسل وقشّر الخيار إذا رغبت. قطّعه إلى شرائح رفيعة. قطّع الطماطم إلى مكعبات بحجم اللقمة. قطّع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
- 2
في وعاء خلط كبير، اخلط شرائح الخيار، مكعبات الطماطم، وشرائح البصل الأحمر.
- 3
أضف الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا، والكزبرة الطازجة المفرومة، وأوراق النعناع الطازجة المفرومة إلى الوعاء.
- 4
رش بالملح وفلفل سيتشوان المطحون حسب الذوق. إذا كنت تستخدم، أضف مسحوق الفلفل الأحمر البوتاني أو البابريكا.
- 5
فتّت جبنة الفيتا أو الجبنة البوتانية فوق الخضروات.
- 6
رش بزيت نباتي وعصير ليمون.
- 7
اخلط جميع المكونات برفق حتى تتجانس تمامًا. اتركها لمدة 15-30 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتتداخل النكهات.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا كان الخيار ذا قشرة سميكة أو بذور كبيرة، قم بتقشيره وإزالة البذور لتجنب سلطة مائية.
- ✓اضبط كمية الفلفل الأخضر الحار حسب مستوى الحرارة الذي تفضله.
- ✓هذه السلطة تقدم طازجة ولكن يمكن تحضيرها قبل التقديم بفترة قصيرة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من بذور السمسم المحمصة المطحونة لإضفاء نكهة جوزية.
- استخدم أنواعًا مختلفة من الفلفل الحار لتغيير مستويات الحرارة.