👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع ملعقة صغيرة ملح. أضيفي الماء الفاتر و 25 مل من الزيت النباتي تدريجياً، واخلطي حتى تتكون عجينة طرية. اعجني لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة. غطيها واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. 2

   أثناء راحة العجين، حضري حشوة اللحم. في مقلاة، سخني 25 مل من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم المهروس واطهي لمدة دقيقة أخرى.

3. 3

   أضيفي اللحم البقري المفروم إلى المقلاة. فتتيه بملعقة واطهيه حتى يصبح بني اللون. صفي أي دهون زائدة.

4. 4

   أضيفي الـ 0.5 ملعقة صغيرة المتبقية من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا. اطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. أبعديها عن النار واتركيها لتبرد قليلاً.

5. 5

   سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهني طبق خبز (حوالي 9x13 بوصة) بالزيت النباتي.

6. 6

   قسمي العجين إلى جزأين، أحدهما أكبر قليلاً من الآخر. افردي الجزء الأكبر بشكل رفيع ليناسب قاع وجوانب طبق الخبز المدهون.

7. 7

   ضعي نصف كمية شرائح البطاطس فوق قاعدة العجين. تبّلي برشة ملح وفلفل.

8. 8

   وزعي حشوة اللحم بالتساوي فوق طبقة البطاطس.

9. 9

   ضعي باقي شرائح البطاطس فوق اللحم. تبّلي مرة أخرى بالملح والفلفل.

10. 10

    افردي الجزء الثاني من العجين بشكل رفيع وضعيه فوق الطبقة العليا من البطاطس. ادخلي الأطراف واضغطي عليها لإغلاقها.

11. 11

    اخفقي البيضة وادهني بها سطح الكرومبيروشا. يمكنك عمل شقوق في السطح بسكين.

12. 12

    اخبزي لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح القشر ذهبي اللون وتصبح البطاطس طرية.

13. 13

    اتركيها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.