👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق فرن عميق أو طبق خبز بقليل من الزيت.

2. 2

   في قدر كبير، سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المقطع شرائح وقلب حتى يتكرمل ويصبح ذهبي اللون غامقاً، حوالي 15-20 دقيقة. هذا الكرمل البطيء هو سر النكهة.

3. 3

   أضف الفلفل الأخضر المقطع مكعبات والثوم المهروس إلى القدر. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى حتى يلين الفلفل ويصبح الثوم عطرياً.

4. 4

   أضف البابريكا المدخنة، البابريكا الحلوة، الملح، الفلفل الأسود، والفيجتا (إذا استخدمت). اطبخ لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر، حتى تفوح الرائحة.

5. 5

   أضف الفاصوليا المنقوعة والمصفاة، معجون الطماطم، وورقة الغار إلى القدر. قلب جيداً لدمج جميع المكونات.

6. 6

   اسكب الماء أو مرق الخضار، مع التأكد من أن الفاصوليا مغمورة بالكامل. اترك الخليط حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى تصبح الفاصوليا طرية ولكن غير مهروسة.

7. 7

   انقل خليط الفاصوليا إلى طبق الفرن المُجهز. تأكد من وجود سائل كافٍ ليغطي الفاصوليا تقريباً؛ أضف قليلاً من المرق أو الماء إذا لزم الأمر.

8. 8

   اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح السطح مائل للون البني قليلاً والطبق يغلي. قم بإزالة ورقة الغار قبل التقديم.

9. 9

   اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه ساخناً. تقليدياً يقدم مع الخبز المقرمش.