👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اشطف الدخن جيدًا تحت الماء البارد.

   💡 نصائح احترافية: الشطف يزيل أي غبار أو شوائب ويساعد على منع التكتل.
2. 2

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وشوحه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف الكمون المطحون، والكزبرة، والكركم، ورقائق الفلفل الحار. اطهِ لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف مكعبات البطاطا الحلوة، والطماطم المقطعة مع سائلها، والدخن المغسول إلى القدر. صب مرقة الخضار واتركها حتى تغلي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا.
5. 5

   خفف النار إلى هادئة، غطِ القدر، واتركه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدخن والبطاطا الحلوة، مع التحريك من حين لآخر.

6. 6

   في وعاء صغير، اخفق زبدة الفول السوداني مع حوالي كوب واحد من المرق الساخن من القدر حتى يصبح ناعمًا. صب هذا الخليط مرة أخرى في الحساء وحركه جيدًا ليمتزج.

   💡 نصائح احترافية: تضمن هذه الخطوة دمج زبدة الفول السوداني بالكامل دون تكتلات.
7. 7

   استمر في الطهي على نار خفيفة، دون تغطية، لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى يتكاثف الحساء إلى القوام المطلوب. تبّل بالملح حسب الرغبة.

8. 8

   قدمه ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة. هذا الحساء لذيذ بمفرده أو مقدمًا مع الباب (عصيدة دقيق الذرة).

   💡 نصائح احترافية: الباب، وهو عصيدة دقيق الذرة، هو طبق تقليدي مرافق.