Bulgarian Baked Fish with Tomatoes and Herbs(سمك بلجيكي مخبوز بالطماطم والأعشاب)
طبق بسيط وأنيق حيث تُخبز شرائح السمك الأبيض مع الطماطم الطازجة والبصل والثوم وكمية وفيرة من الشبت والبقدونس، مما يخلق وجبة خفيفة وعطرية.
Loading...
🧂 مكونات
- 600 g شرائح سمك أبيض(مثل سمك القد، أو القاروص، أو البلطي)
- 4 medium طماطم(مقطعة شرائح)
- 1 medium بصل(مقطع شرائح رفيعة)
- 4 cloves ثوم(مقطع شرائح رفيعة)
- 4 tbsp زيت زيتون
- 1/4 cup شبت طازج(مفروم)
- 1/4 cup بقدونس طازج(مفروم)
- 100 ml نبيذ أبيض(اختياري)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- for garnish شرائح ليمون
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز قليلاً بالزيت.
- 2
رتّب شرائح البصل والثوم في قاع طبق الخبز.
- 3
ضع شرائح السمك فوق البصل والثوم. تبّل السمك بالملح والفلفل.
- 4
ضع شرائح الطماطم فوق شرائح السمك. رش بالزيت الزيتون والنبيذ الأبيض الاختياري.
- 5
رش بسخاء بالشبت والبقدونس الطازج المفروم.
- 6
اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح السمك غير شفاف ويتفتت بسهولة باستخدام شوكة. سيختلف وقت الطهي اعتمادًا على سماكة الشرائح.
- 7
قدمه ساخنًا، مزينًا بشرائح الليمون.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم سمكًا طازجًا وعالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- ✓لا تفرط في طهي السمك؛ يجب أن يبقى رطبًا.
- ✓هذا الطبق يتناسب جيدًا مع سلطة جانبية بسيطة أو بطاطس مسلوقة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف بعض الكبر أو الزيتون لنكهة مالحة.
- يمكن لرشة من رقائق الفلفل الأحمر أن تضيف لمسة حرارة.
- يمكن استخدام أعشاب أخرى مثل الزعتر أو الأوريجانو بالاشتراك مع الشبت والبقدونس.