👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر مكعبات لحم الخنزير من جميع الجوانب، على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب تكدس اللحم في المقلاة. انقل لحم الخنزير المحمر إلى طبق.

   💡 نصائح احترافية: تحمير لحم الخنزير يخلق قشرة غنية بالنكهة.
2. 2

   أضف ملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة. أضف البصل الأحمر واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى يلين. أضف أرباع التفاح وقلّب في المقلاة، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يبدأ التفاح في اكتساب لون طفيف.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي التفاح؛ يجب أن يحتفظ ببعض القوام.
3. 3

   انقل البصل والتفاح الملين إلى قاع قدر الطهي البطيء. أضف لحم الخنزير المحمر، مرق الدجاج، البرقوق، والمريمية الطازجة المفرومة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع جميع المكونات بالتساوي في قدر الطهي البطيء.
4. 4

   تبّل بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل قبل الطهي.
5. 5

   غطّ قدر الطهي البطيء واطهيه على درجة حرارة عالية لمدة 3-4 ساعات أو على درجة حرارة منخفضة لمدة 6-8 ساعات، حتى يصبح لحم الخنزير طرياً جداً.

   💡 نصائح احترافية: قد يختلف وقت الطهي اعتماداً على طراز قدر الطهي البطيء الخاص بك.
6. 6

   بعد الطهي، فتت أو قطّع لحم الخنزير. قدّم الطبق ساخناً، مع التفاح والبرقوق والبصل كطبق جانبي أو مخلوطاً مع لحم الخنزير. زيّن برشة من المريمية الطازجة.

   💡 نصائح احترافية: هذا الطبق رائع تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الخبز المقرمش.