👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير الدجاج: ضع قطع الدجاج في قدر. أضف الملح، مسحوق الزنجبيل، مسحوق الثوم، الفلفل الأسود، الزعتر، وأوراق الغار. غطها بالماء واسلقها لمدة ساعة تقريبًا حتى تطرى.

   💡 نصائح احترافية: سلق الدجاج أولاً يجعله طريًا جدًا ويتشرب النكهات الأولية.
2. 2

   تحضير التتبيلة: في وعاء، امزج الطماطم المهروسة، الزنجبيل المبشور، الثوم المفروم، البابريكا المدخنة، الفلفل الأحمر الحلو المهروس، عصير الليمون، والزيت. اخلط جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: اضبط كمية الفلفل حسب تفضيلك للحرارة.
3. 3

   تتبيل الدجاج: أخرج الدجاج المسلوق من القدر (احتفظ بالمرق إذا رغبت). ادهن الدجاج بسخاء بالتتبيلة. غطها واتركها تتتبل لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل ليلة كاملة في الثلاجة.

   💡 نصائح احترافية: التتبيل يسمح للنكهات بالتغلغل في الدجاج.
4. 4

   شوي الدجاج: سخّن الشواية أو الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع الدجاج المتبل في شبكة الشوي أو صينية خبز. اشوي لمدة 10-15 دقيقة لكل جانب، أو حتى يصبح لونه بنيًا جميلًا وينضج تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: ادهن بالكمية المتبقية من التتبيلة أثناء الشوي لإضافة المزيد من النكهة.
5. 5

   الراحة والتقديم: اترك الدجاج المشوي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. قدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض، الخس، الطماطم، والبصل.