👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، والكمون. اتركها جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: دع الدجاج يتبل قبل الطهي لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. 2

   سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب. ارفع الدجاج واتركه جانبًا.

3. 3

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّبه حتى يلين ويصبح شفافًا. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهُ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

4. 4

   أضف الطماطم المهروسة وفلفل السكوتش بونيه المفروم (إذا كنت تستخدمه). اطهُ لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، مما يسمح للطماطم بالتحلل وتكثيف الصلصة قليلاً.

5. 5

   في وعاء منفصل، اخفق زبدة الفول السوداني مع القليل من الماء الدافئ أو المرق حتى تصبح ناعمة وسائلة. هذا يمنع تكون الكتل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن خليط زبدة الفول السوداني ناعم قبل إضافته إلى القدر.
6. 6

   أعد الدجاج المحمر إلى القدر. صب خليط زبدة الفول السوداني الناعم والماء أو المرق المتبقي. اخلط جيدًا لتمتزج المكونات.

   💡 نصائح احترافية: استمر في التحريك لضمان دمج زبدة الفول السوداني بالكامل.
7. 7

   اترك الصلصة لتغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطّ القدر، واطهُ لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طريًا.

8. 8

   أضف مكعبات البلطي برفق إلى الصلصة المتصاعدة. اطهُ لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى يصبح السمك معتمًا ومطهوًا بالكامل. كن حذرًا لعدم الإفراط في طهي السمك.

   💡 نصائح احترافية: البلطي ينضج بسرعة، لذا أضفه قرب نهاية عملية الطهي.
9. 9

   تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدمها ساخنة مع الأرز، أو التو (Tô)، أو طبقك الجانبي المفضل.

   💡 نصائح احترافية: دع الصلصة ترتاح لبضع دقائق بعيدًا عن الحرارة قبل التقديم لتمتزج النكهات.