👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير مكعبات اللحم البقري من جميع الجوانب. ارفع اللحم جانباً.

   💡 نصائح احترافية: تحمير اللحم يضيف عمقًا للنكهة.
2. 2

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلبه حتى يذبل، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

   💡 نصائح احترافية: اكشط أي قطع بنية عالقة في قاع القدر.
3. 3

   قلب الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

   💡 نصائح احترافية: احرص على عدم حرق الثوم.
4. 4

   أضف الطماطم المقطعة، مسحوق الكاري، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل. اطبخ لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.

5. 5

   أعد اللحم البقري المحمر إلى القدر. اسكب مرق اللحم البقري، مع التأكد من أن اللحم مغمور بالكامل. اتركه حتى يغلي.

   💡 نصائح احترافية: أضف المزيد من المرق أو الماء إذا لزم الأمر لتغطية اللحم.
6. 6

   غطِ القدر، خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركه يغلي ببطء لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يصبح اللحم طريًا.

   💡 نصائح احترافية: الطهي البطيء على نار هادئة هو المفتاح للحصول على لحم طري.
7. 7

   أضف مكعبات البطاطا الحلوة إلى القدر. استمر في الطهي ببطء، مع تغطية القدر، لمدة 20-30 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج البطاطا الحلوة ولكن دون أن تصبح مهروسة.

   💡 نصائح احترافية: قلب بلطف لتجنب تفتيت البطاطا الحلوة.
8. 8

   تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. زين بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: تضيف الكزبرة الطازجة لمسة نهائية منعشة ومشرقة.