👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل عظام الخنزير والدجاج جيدًا. ضعها في قدر كبير مع الماء والبصل والزنجبيل. اتركها حتى تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة على الأقل، مع إزالة أي شوائب تتكون على السطح.

2. 2

   صفي المرق، وتخلص من المواد الصلبة. أعد المرق الصافي إلى القدر وتبّله بالملح والسكر وصلصة السمك. اتركه دافئًا على نار خفيفة.

   💡 نصائح احترافية: تذوق وعدّل التوابل حسب الحاجة.
3. 3

   في مقلاة صغيرة منفصلة، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون وعطريًا. ارفع الثوم وضعه جانبًا، مع ترك الزيت المُنكه في المقلاة.

4. 4

   شوح شرائح لحم الخنزير الرفيعة بسرعة في الزيت المُنكه بالثوم حتى تنضج تمامًا. لا تفرط في الطهي.

   💡 نصائح احترافية: تضيف هذه الخطوة نكهة رقيقة للحم الخنزير.
5. 5

   للتقديم، ضع كمية من نودلز الأرز المطبوخة في كل وعاء. اسكب المرق الصافي الساخن فوق النودلز. زيّن بلحم الخنزير المشوح، والبصل الأخضر المفروم، والكزبرة، والثوم المقلي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن المرق ساخن جدًا عند التقديم.
6. 6

   قدّم الطبق فورًا مع طبق جانبي من براعم الفاصوليا الطازجة وشرائح الليمون. قدم صلصة الفلفل الحار على الجانب لمن يفضلون طعمًا إضافيًا من البهارات.