Prairie Saskatoon Berry and Oatmeal Scones(سكْوِنز توت ساسكاتون والشوفان)
سكْوِنز مشبعة وحلوة قليلاً تتميز بنكهة توت ساسكاتون الفريدة، ويكملها قوام الشوفان الصحي، وهي مرافق مثالي للشاي أو القهوة.
🧂 مكونات
- 300 g دقيق لجميع الأغراض
- 80 g شوفان ملفوف
- 50 g سكر حبيبات
- 2 tsp بيكنج بودر
- 0.5 tsp ملح
- 100 g زبدة باردة غير مملحة(مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- 150 g توت ساسكاتون طازج أو مجمد
- 180 ml حليب أو لبن رايب
- 1 large بيضة(مخفوقة، لدهن الوجه)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخفق الدقيق، والشوفان الملفوف، والسكر، والبيكنج بودر، والملح معًا.
- 3
أضف الزبدة الباردة باستخدام قطاعة المعجنات أو أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط شبيهًا بفتات الخبز الخشن.
- 4
قلّب توت ساسكاتون بلطف. إذا كنت تستخدم توتًا مجمدًا، فلا تقم بإذابته.
- 5
اصنع حفرة في المنتصف واسكب الحليب أو اللبن الرايب. اخلط بشوكة حتى تتجانس المكونات فقط؛ لا تفرط في الخلط.
- 6
اسكب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وقم بتسطيحه بلطف ليصبح قرصًا دائريًا بسمك حوالي 2 سم.
- 7
اقطع القرص إلى 8 أسافين. ضع الأسافين على صينية الخبز المعدة.
- 8
ادهن الجزء العلوي من السكونز بخليط البيض المخفوق.
- 9
اخبز لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويخرج سيخ مغروس في المنتصف نظيفًا.
- 10
اتركها لتبرد قليلاً على رف شبكي قبل التقديم. تُقدم دافئة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام الزبدة الباردة هو مفتاح السكونز الهشة.
- ✓تعامل مع العجين بأقل قدر ممكن لتجنب السكونز القاسية.
- ✓يمكن استبدال توت ساسكاتون بالتوت الأزرق أو التوت البري إذا لم يكن متوفرًا.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون إلى المكونات الجافة للحصول على نكهة أكثر انتعاشًا.
- زيّن بقطرات من طبقة حلوى بسيطة مصنوعة من السكر البودرة والحليب.
- قدمها مع الكريمة المخفوقة أو الكريمة المكثفة والمربى.