👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في مقلاة كبيرة أو قدر، ذوّب دهن الخنزير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم ناعماً واطهه حتى يلين ويصبح شفافاً، حوالي 5-7 دقائق.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تجعل البصل بني اللون كثيراً.
2. 2

   أضف الثوم المهروس واطهه لدقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   أضف لحم الخنزير المفروم إلى المقلاة. فتته بملعقة واطهه حتى يصبح بنياً، مع التحريك من حين لآخر. صفي أي دهون زائدة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من اختفاء اللون الوردي من لحم الخنزير.
4. 4

   أضف الحليب، الشوفان الملفوف، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، القرنفل، والزعتر. اترك الخليط حتى يغلي.

   💡 نصائح احترافية: سيساعد الشوفان على تكثيف الخليط.
5. 5

   خفف النار إلى هادئة، غطِّ، واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الخليط سميكاً ومتجانساً.

   ⏱️ 1 hour

   💡 نصائح احترافية: كلما طالت مدة الطهي على نار هادئة، زادت غنى النكهة.
6. 6

   ارفع المقلاة عن النار واتركها لتبرد قليلاً. اسكب الكريتون في أطباق صغيرة فردية أو في طبق واحد أكبر.

   💡 نصائح احترافية: تركها لتبرد قليلاً يجعل التعامل معها أسهل.
7. 7

   غطّها وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل ليلة كاملة، للسماح للنكهات بالامتزاج ولتتماسك الكريتون.

   ⏱️ 4 hours

   💡 نصائح احترافية: من الأفضل تقديم الكريتون بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.