Linguica Frita com Banana Frita(لينجويسا مقلية مع موز مقلي)
طبق شائع وبسيط يضم نقانق لينجويسا (نوع من النقانق مستوحاة من البرتغال) مقلية في المقلاة، تقدم بجانب شرائح موز حلوة ومقرمشة. إنها مزيج مريح ولذيذ يستمتع به غالبًا كوجبة خفيفة أو مقبلات.
🧂 مكونات
- 500 g نقانق لينجويسا(مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم)
- 2 large موز ناضج (بلانتين)(مقشر ومقطع بشكل مائل بسماكة حوالي 1.2 سم)
- 0.5 cup زيت نباتي(للقلي)
- 1 medium بصل(مقطع شرائح رفيعة)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 0.25 cup نبيذ أبيض
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم، للتزيين)
- ملح
- فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي شرائح اللينجويسا واطهيها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة قليلاً، حوالي 5-7 دقائق. أخرجي اللينجويسا من المقلاة وضعيها جانبًا، مع ترك الدهون المذابة في المقلاة.
- 2
أضيفي البصل المقطع إلى نفس المقلاة وقلّبيه حتى يذبل ويتحمر قليلاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 3
صبي النبيذ الأبيض واكشطي أي بقايا بنية اللون من قاع المقلاة. اتركيها تغلي لمدة 1-2 دقيقة لتتسبك قليلاً. أعيدي اللينجويسا المطهوة إلى المقلاة وقلّبيها لتتغطى. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، إذا لزم الأمر (غالبًا ما تكون اللينجويسا مالحة).
- 4
في مقلاة منفصلة، سخّني باقي الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي بحذر شرائح الموز في طبقة واحدة (قد تحتاجين للقيام بذلك على دفعات). اقلّيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومقرمشًا.
- 5
أخرجي الموز المقلي من المقلاة وصفّيه على مناديل ورقية. تبّلي بقليل من الملح إذا رغبتِ.
- 6
قدمي خليط اللينجويسا ساخنًا، بجانب الموز المقلي. زيّني بالبقدونس الطازج المفروم.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدمي موزًا ناضجًا للحصول على نكهة أحلى وقوام أكثر طراوة عند القلي.
- ✓تأكدي من أن الزيت ساخن قبل إضافة الموز للحصول على القرمشة.
- ✓اضبطي كمية الزيت المستخدمة في القلي حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة من الخل إلى خليط اللينجويسا للحصول على تباين منعش.
- قدميه مع سلطة جانبية بسيطة.
- إذا لم تتوفر نقانق اللينجويسا، يمكن استبدالها بنقانق مدخنة عالية الجودة.