👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل. سخّن زيت النخيل في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب.

   💡 نصائح احترافية: تحمير الدجاج يضيف عمقًا للنكهة.
2. 2

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّبه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم (إذا استخدمته) واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. اطبخ لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تبدأ الطماطم في التفكك.

4. 4

   أضف صلصة نوى التمر (أو قاعدة شوربة النخيل المعلبة) و2 كوب ماء. قلّب جيدًا لتمتزج المكونات. اجعل المزيج يغلي ببطء.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم قاعدة شوربة نخيل معلبة، تأكد من خلطها جيدًا قبل الإضافة.
5. 5

   أضف الجزر المقطع واجعل اليخنة تغلي ببطء مرة أخرى. غطِ القدر، خفّض الحرارة إلى منخفضة، واتركه يطهو لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الدجاج طريًا.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
6. 6

   أضف السبانخ المفرومة والبامية المقطعة إلى القدر. قلّب جيدًا واستمر في الطهي على نار هادئة، مغطى، لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى تلين الخضروات.

   💡 نصائح احترافية: تذبل السبانخ بسرعة.
7. 7

   تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. اضبط كمية الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدًا. قدّم الطبق ساخنًا مع الأرز، أو الفوفو، أو التشيكوانغي.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التتبيلة قبل التقديم.