👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

2. 2

   سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب، ثم ارفعها وضعها جانباً.

3. 3

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

4. 4

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

5. 5

   أضف الطماطم المهروسة، والكمون، والكزبرة، وفلفل الكايين. اطبخ لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.

6. 6

   في وعاء منفصل، اخفق زبدة الفول السوداني مع قليل من الماء الدافئ أو مرقة الدجاج حتى تصبح ناعمة. هذا يساعد على منع التكتلات.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن خليط زبدة الفول السوداني ناعم قبل إضافته إلى القدر.
7. 7

   أعد الدجاج المحمر إلى القدر. اسكب مرقة الدجاج المتبقية وخليط زبدة الفول السوداني الناعم. قلّب جيداً ليمتزج.

   💡 نصائح احترافية: أضف المزيد من المرقة إذا كان الصلصة سميكة جداً.
8. 8

   اترك اليخنة لتغلي، ثم خفف النار إلى درجة منخفضة، غطّها، واطبخ لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طرياً وتتكثف الصلصة.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
9. 9

   تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدمها ساخنة.