👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قشر البصل وقطعه إلى شرائح رفيعة. انقعه في الماء البارد لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتقليل حدته، ثم صفيه جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: النقع يساعد على تلطيف نكهة البصل.
2. 2

   قشر البطاطس وقطعها إلى أصابع بطاطس سميكة. اغسلها تحت الماء البارد وجففها جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تجفيف البطاطس ضروري للحصول على بطاطس مقلية مقرمشة.
3. 3

   سخن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قلاية على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقلي البطاطس على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة. صفيها على مناديل ورقية ورشها بالملح.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اقلي على دفعات للحصول على نتائج أكثر قرمشة.
4. 4

   أثناء قلي البطاطس، قم بتكرمل البصل. في مقلاة منفصلة، سخن القليل من الزيت على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف البصل المصفى واطهه ببطء، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا وحلوًا. أضف السكر في الدقائق الأخيرة إذا رغبت في ذلك.

   💡 نصائح احترافية: الطهي على نار هادئة ولفترة طويلة هو المفتاح للحصول على بصل مكرمل حلو.
5. 5

   تبل شرائح اللحم بالملح والفلفل. سخن القليل من الزيت في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية. اقلي شرائح اللحم لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، حسب درجة النضج المرغوبة. اختياريًا، أضف صلصة ورشستر في الدقيقة الأخيرة من الطهي.

   💡 نصائح احترافية: اترك الستيك ليرتاح لبضع دقائق بعد الطهي قبل التقطيع.
6. 6

   في نفس المقلاة المستخدمة للستيك (أو مقلاة نظيفة)، اقلي البيض حسب رغبتك (البيض المقلي عين العصفور هو التقليدي).

   💡 نصائح احترافية: صفار البيض السائل المثالي هو الأفضل لهذا الطبق.
7. 7

   للتقديم، ضع كمية وفيرة من البطاطس المقلية على كل طبق. ضع فوقها الستيك، والبصل المكرمل، والبيض المقلي.

   💡 نصائح احترافية: قدمه فورًا بينما كل شيء لا يزال ساخنًا.