Torta de Maduro(تورتة الموز الأخضر الكولومبي)

Name: Torta de Maduro
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT40-45 minutes
Total time: PT1 hour 15 minutes - 1 hour 20 minutes
Yield: 10
Cuisine: Colombia
Ingredients: 6 large undefined موز ناضج جدًا (تأكد من أن قشر الموز أسود أو بني داكن جدًا لتحقيق أقصى قدر من الحلاوة والليونة.); 200g undefined بيض (مخفوق.); 3 large undefined زبدة غير مملحة مذابة (مبردة قليلاً.); 100g undefined دقيق لجميع الأغراض (حوالي 30 جرام.); 2-4 tablespoons undefined مسحوق الخبز (Optional, adjust to taste depending on the sweetness of the plantains.); 1/4 cup undefined ملح (To help bind the cake.); 1 teaspoon undefined جبن أبيض (متوسط الملوحة وقليل الملوحة، مثل جبن كوستانيو، أو جبن كامبسينو، أو فيتا خفيف. مبشور أو مفتت.); 1/4 teaspoon undefined سكر حبيبات (اختياري، اضبط الكمية بناءً على حلاوة الموز.)

Ripe Plantain Cake

هذه التورتة المصنوعة من الموز الأخضر هي طبق كولومبي مخبوز مريح ومتعدد الاستخدامات، غالبًا ما يشار إليه باسم كعكة أو طبق خزفي من الموز الناضج والجبن. إنها توازن ببراعة بين الحلاوة الطبيعية للموز الناضج جدًا مع النكهات المالحة للجبن، مما يخلق نكهة فريدة يمكن أن تقدم كطبق جانبي، أو مقبلات، أو حتى كحلوى.

وقت التحضير30 minutes

وقت الطهي40-45 minutes

إجمالي الوقت1 hour 15 minutes - 1 hour 20 minutes

حصص10

صعوبةMedium

2 تعديلات· Feb 8

اصنع نسختك

Torta de Maduro - Colombia traditional dish

🧂 مكونات

6 large موز ناضج جدًا(تأكد من أن قشر الموز أسود أو بني داكن جدًا لتحقيق أقصى قدر من الحلاوة والليونة.)
200g بيض(مخفوق.)
3 large زبدة غير مملحة مذابة(مبردة قليلاً.)
100g دقيق لجميع الأغراض(حوالي 30 جرام.)
2-4 tablespoons مسحوق الخبز(Optional, adjust to taste depending on the sweetness of the plantains.)
1/4 cup ملح(To help bind the cake.)
1 teaspoon جبن أبيض(متوسط الملوحة وقليل الملوحة، مثل جبن كوستانيو، أو جبن كامبسينو، أو فيتا خفيف. مبشور أو مفتت.)
1/4 teaspoon سكر حبيبات(اختياري، اضبط الكمية بناءً على حلاوة الموز.)

👨‍🍳 تعليمات

1
تحضير الموز: سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قشّر الموز الناضج جدًا وهرسه جيدًا في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا إلى حد كبير، مع ترك بعض الكتل الصغيرة للحصول على قوام. أضف البيض المخفوق، والزبدة المذابة، والسكر الاختياري، والقرفة، وخلاصة الفانيليا إلى الموز المهروس. امزج كل شيء معًا حتى يتجانس جيدًا.
⏱️ 20-25 minutes
2
خلط المكونات الجافة: في وعاء صغير منفصل، اخفق الدقيق لجميع الأغراض، ومسحوق الخبز، والملح. أضف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الموز، مع التحريك بلطف حتى يمتزج فقط. احذر من الإفراط في الخلط.
⏱️ 10 minutes
3
تجميع التورتة: ادهن و رش صينية خبز دائرية (قطرها حوالي 8-9 بوصات أو 20-23 سم) بالدقيق. اسكب نصف خليط الموز في الصينية المُجهزة. رش نصف الجبن المبشور أو المفتت بالتساوي فوق الخليط. اسكب باقي خليط الموز فوق طبقة الجبن، ثم زين بالجبن المتبقي.
⏱️ 2 minutes
4
خبز التورتة: ضع التورتة المُجمعة في الفرن المُسخّن مسبقًا. اخبز لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا ويصبح السطح ذهبي اللون.
⏱️ 5 minutes
5
تبريد وتقديم: اترك تورتة الموز تبرد في الصينية لمدة 15-20 دقيقة على الأقل قبل قلبها بحذر على طبق التقديم. هذه الكعكة لذيذة وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
⏱️ 40-45 minutes
6
Cool and serve: Let the torta de maduro cool in the pan for at least 15-20 minutes before inverting it onto a serving plate. This cake is delicious served warm or at room temperature.
⏱️ 15-20 minutes (cooling)

تتبع تاريخ الطهي الخاص بك

💡 نصائح احترافية

✓استخدام الموز ذي القشرة السوداء أو البنية الداكنة جدًا أمر بالغ الأهمية للحصول على الحلاوة المثالية والقوام الناعم.
✓التفاعل بين حلاوة الموز وملوحة الجبن هو السمة المميزة للنكهة الفريدة لهذا الطبق.
✓هذه التورتة متعددة الاستخدامات ويمكن الاستمتاع بها كطبق جانبي، أو مقبلات، أو وجبة خفيفة، أو حلوى لذيذة.

✨ أفكار تعديل

إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة

تضيف بعض الوصفات مربى الجوافة (بوكاديلو) أو الزبيب إلى الخليط للحصول على حلاوة وقوام إضافيين.
للحصول على نكهة أغنى، يمكن استخدام مزيج من الأجبان مثل الموزاريلا وجبن أبيض خفيف.
يمكن استخدام كمية صغيرة من البانيلا (سكر قصب غير مكرر كامل) بدلاً من السكر الحبيبات للحصول على نكهة أكثر تقليدية.