Bizcocho de Arroz Costarricense(كعكة الأرز الكوستاريكية)
كعكة أرز تقليدية من كوستاريكا، تُصنع عادةً من الأرز المطبوخ، وحليب جوز الهند، والسكر، والتوابل. تتميز بقوام كثيف ورطب ونكهة حلوة استوائية خفيفة، وتُستمتع بها عادة كحلوى أو وجبة خفيفة.
🧂 مكونات
- 3 cups أرز أبيض مطبوخ(يفضل أن يكون من اليوم السابق، مضغوط قليلاً)
- 1.5 cups حليب جوز الهند(كامل الدسم)
- 1 cup سكر حبيبات(يُضبط حسب الذوق)
- 3 large بيض
- 0.5 cup زبدة(مذابة)
- 1 tsp خلاصة الفانيليا
- 0.5 tsp قرفة
- 0.25 tsp جوزة الطيب(مطحونة)
- 0.5 tsp ملح
- 0.5 cup اختياري: زبيب
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كيك دائري بقطر 9 بوصة أو طبق خبز مقاس 8x8 بوصة بالزبدة ورشه بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخلط الأرز المطبوخ، وحليب جوز الهند، والسكر، والبيض، والزبدة المذابة، وخلاصة الفانيليا، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح. امزج جيدًا حتى يتجانس الخليط. إذا كنت تستخدم الزبيب، أضفه الآن.
- 3
صب الخليط في طبق الخبز المُجهز، ووزعه بالتساوي.
- 4
اخبز لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان يُغرز في المنتصف نظيفًا ويصبح السطح ذهبي اللون.
- 5
اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل قلبها على رف شبكي لتبرد تمامًا.
- 6
قطّع وقدم. يمكن الاستمتاع بها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام الأرز من اليوم السابق يساعد في الحصول على قوام أفضل.
- ✓تأكد من أن حليب جوز الهند كامل الدسم للحصول على غنى بالنكهة.
- ✓لا تفرط في خلط العجينة بمجرد إضافة البيض.
- ✓ستكون الكعكة كثيفة ورطبة؛ هذا هو قوامها المميز.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف جوز الهند المبشور إلى العجينة لنكهة وقوام إضافيين من جوز الهند.
- رشها بصلصة بسيطة مصنوعة من السكر البودرة وعصير الليمون الأخضر (لايم).
- قدمها مع ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة أو مغرفة من الآيس كريم.