👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير المأكولات البحرية: نظف الروبيان، وأزل الخيط إذا لزم الأمر. إذا كنت تستخدم شرائح السمك، قطعها إلى قطع بحجم اللقمة. تأكد من تنظيف بلح البحر والمحار جيدًا. إذا كنت تستخدم الكاليماري، تأكد من تنظيفه وتقطيعه إلى حلقات.

   💡 نصائح احترافية: اشطف جميع المأكولات البحرية تحت الماء البارد وجففها بمنشفة ورقية.
2. 2

   سخن زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم، الفلفل الحلو، والكرفس. قم بتقليب الخضروات حتى تلين، حوالي 5-7 دقائق.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   أضف الثوم المفروم (وفلفل سكوتش بونيه الاختياري) واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   أضف الطماطم المقطعة، مرق الخضار، وحليب جوز الهند. اترك الخليط حتى يبدأ في الغليان على نار هادئة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الحرارة متوسطة إلى منخفضة لمنع حليب جوز الهند من التكتل.
5. 5

   أضف المأكولات البحرية المشكلة إلى المرق الذي يغلي على نار هادئة. ابدأ بشرائح السمك والكاليماري، ثم أضف الروبيان، بلح البحر، والمحار. اطبخ حتى تنضج المأكولات البحرية بالكاد وينفتح بلح البحر والمحار، حوالي 5-10 دقائق حسب نوع المأكولات البحرية.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: تخلص من أي بلح بحر أو محار لا ينفتح.
6. 6

   أضف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون الأخضر. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
7. 7

   قدمه ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة. غالبًا ما يُقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض.

   💡 نصائح احترافية: طبق جانبي من الخبز المقرمش ممتاز أيضًا لامتصاص المرق.