👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر واسع ذو قاع سميك أو قدر هولندي، ضع طبقة من شرائح البصل والثوم المفروم.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن القدر كبير بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات في طبقة واحدة.
2. 2

   رتب شرائح البطاطس فوق البصل والثوم.

   💡 نصائح احترافية: استخدام البطاطس الشمعية يمنعها من التفكك أثناء الطهي.
3. 3

   ضع قطع السمك الأبيض المتنوعة فوق البطاطس.

   💡 نصائح احترافية: استخدام مجموعة متنوعة من الأسماك يضيف تعقيدًا للنكهة.
4. 4

   رش بسخاء بزيت الزيتون، وتبّل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا، وأضف غصن الروزماري.

5. 5

   اسكب النبيذ الأبيض الجاف. إذا بدا القدر جافًا، أضف القليل من الماء.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يصل السائل إلى حوالي نصف ارتفاع المكونات.
6. 6

   غطّ القدر بإحكام بغطاء واتركه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج السمك وتصبح البطاطس طرية.

   💡 نصائح احترافية: تجنب تحريك اليخنة كثيرًا، لأن ذلك قد يؤدي إلى تفتيت السمك.
7. 7

   أزل غصن الروزماري. اخلط معظم البقدونس الطازج المفروم.

   💡 نصائح احترافية: احتفظ ببعض البقدونس للتزيين.
8. 8

   قدمها ساخنة، مزينة بالبقدونس الطازج المتبقي. تقدم غريغادا تقليديًا مع الخبز المقرمش لامتصاص العصائر اللذيذة.