👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن مسخن بالكامل قبل وضع الديك الرومي فيه.
2. 2

   اشطف الديك الرومي من الداخل والخارج وجففه جيداً بمناديل ورقية. تبّله بسخاء بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تجفيف جلد الديك الرومي يساعد على أن يصبح مقرمشاً بشكل أفضل.
3. 3

   في صينية خبز كبيرة، اخلط البصل المفروم، الثوم، الجزر، والكرفس. ضع الديك الرومي فوق الخضروات.

4. 4

   صب النبيذ الأبيض والمرق في صينية الخبز. ضع قطع الزبدة على الديك الرومي.

   💡 نصائح احترافية: استخدام كل من النبيذ والمرق يضيف عمقاً للنكهة للمرق.
5. 5

   اخبز الديك الرومي لمدة 2.5 إلى 3 ساعات تقريباً، أو حتى تصل درجة حرارة مقياس الحرارة اللحمي الموضوع في أسمك جزء من الفخذ (دون لمس العظم) إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). اسقِ الديك الرومي بعصارات الصينية كل 30 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: سقي الديك الرومي يحافظ عليه رطباً ويساعد على تكوين مرق لذيذ.
6. 6

   أخرج الديك الرومي من الفرن واتركه ليرتاح لمدة 20-30 دقيقة قبل التقطيع. غطه بشكل خفيف بورق قصدير.

7. 7

   أثناء راحة الديك الرومي، قم بإعداد الملينتسي. قم بتكسير الملينتسي إلى قطع بحجم اللقمة. صفِّ عصارات الصينية في قدر، وتخلص من المواد الصلبة. اترك العصارات تغلي.

   💡 نصائح احترافية: تكسير الملينتسي يضمن امتصاصها للعصارات بشكل متساوٍ.
8. 8

   أضف الملينتسي المكسورة إلى عصارات الصينية المغليّة. قلّب بلطف حتى تطرى الملينتسي وتمتص معظم السائل، حوالي 5-10 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي الملينتسي، يجب أن تكون طرية ولكن ليست مهروسة.
9. 9

   قطّع الديك الرومي المريح وقدمه ساخناً مع الملينتسي المُحضّرة. زيّن بالبقدونس الطازج.

   💡 نصائح احترافية: قدم أي مرق إضافي جانباً.