Dominica Sweet Potato and Coconut Pudding(حلوى البطاطا الحلوة وجوز الهند الدومينيكية)
حلوى بودينغ مريحة وحلوة بلطف مصنوعة من البطاطا الحلوة المهروسة، وحليب جوز الهند الكريمي، والتوابل الدافئة، وغالباً ما يتم الاستمتاع بها كحلوى أو خلال المناسبات الخاصة.
🧂 مكونات
- 1 kg بطاطا حلوة(مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 400 ml حليب جوز الهند(كامل الدسم)
- 150 g سكر بني(أو حسب الذوق)
- 50 g زبدة(مذابة)
- 1 tsp خلاصة الفانيليا
- 0.5 tsp جوزة الطيب(مبشورة طازجة)
- 0.5 tsp قرفة
- 0.25 tsp ملح
- 100 ml ماء(اختياري، للتخفيف)
👨🍳 تعليمات
- 1
اسلقي البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة مكعبات في الماء حتى تنضج تمامًا. صفيها جيداً واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
- 2
في وعاء كبير، اخلطي البطاطا الحلوة المهروسة مع حليب جوز الهند، والزبدة المذابة، والسكر البني، وخلاصة الفانيليا، وجوزة الطيب، والقرفة، والملح. امزجي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط ناعمًا.
- 3
إذا كان خليط البودينغ سميكًا جدًا، أضيفي القليل من الماء (حوالي 100 مل) حتى يصبح قابلاً للصب مع الحفاظ على قوامه السميك.
- 4
صبي الخليط في طبق فرن مدهون ومقاوم للحرارة (حوالي 8x8 بوصة أو ما شابه). سوي السطح بملعقة مسطحة.
- 5
اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يتماسك البودينغ ويخرج السكين نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. يجب أن يصبح السطح ذهبيًا فاتحًا.
- 6
اتركي البودينغ ليبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكدي من هرس البطاطا الحلوة جيدًا لتجنب وجود كتل.
- ✓تذوقي الخليط قبل الخبز واضبطي كمية السكر والتوابل حسب تفضيلك.
- ✓لإضافة طبقة إضافية من النكهة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من جوز الهند الطازج المبشور.
- ✓يمكن أيضًا تحضير هذا البودينغ في أطباق فردية (رامكين).
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي الزبيب أو المكسرات المفرومة (مثل الجوز أو البيكان) إلى الخليط قبل الخبز.
- رشي الحليب المكثف أو صلصة الكراميل قبل التقديم.
- للحصول على نكهة أغنى، استخدمي مزيجًا من حليب جوز الهند والحليب المبخر.