👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قشّر الموز الناضج واسلقه في ماء مملح حتى يصبح طريًا جدًا. صفّه جيدًا واهرسه تمامًا بشوكة أو هراسة بطاطس حتى يصبح ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم وجود أي كتل متبقية للحصول على عجينة ناعمة.
2. 2

   أضف الدقيق والملح والقرفة إلى الموز المهروس. امزج حتى تتكون عجينة طرية.

   💡 نصائح احترافية: إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضف القليل من الدقيق الإضافي، ولكن كن حذرًا حتى لا تجعلها قاسية جدًا.
3. 3

   خذ جزءًا من عجينة الموز وقم بتسطيحه في راحة يدك. ضع قطعة من جبنة الموزاريلا في المنتصف.

4. 4

   شكّل العجينة بعناية حول الجبن لإنشاء كرة، مع التأكد من عدم وجود فجوات يمكن أن تتسرب منها الجبن.

   💡 نصائح احترافية: تزييت يديك قليلاً يمكن أن يمنع الالتصاق.
5. 5

   اغمس كل كرة موز في البيض المخفوق، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.

6. 6

   دحرج الكرات المغطاة بالبيض في البقسماط، واضغط بلطف لضمان تغطية متساوية.

   💡 نصائح احترافية: التغطية المزدوجة (بيض، بقسماط، بيض، بقسماط) يمكن أن تخلق قشرة خارجية مقرمشة إضافية.
7. 7

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.

8. 8

   اقلي كرات الموز بعناية على دفعات، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجوانب.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة، لأن هذا سيؤدي إلى خفض درجة حرارة الزيت وينتج عنه كرات مقرمشة زيتية.
9. 9

   أخرج الكرات المقلية بملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: قدمها على الفور بينما لا يزال الجبن ذائبًا ومتدفقًا.