👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
2. 2

   قطّع السمن النباتي باستخدام أطراف أصابعك أو قطاعة المعجنات حتى يصبح الخليط أشبه بفتات خشن.

   ⏱️ 2-3 minutes
3. 3

   أضف الماء تدريجيًا، واخلط حتى تتكون عجينة طرية. اعجن لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   قسّم العجينة إلى أجزاء صغيرة. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل جزء بشكل رقيق جدًا ليصبح دائريًا أو غير منتظم الشكل.

   💡 نصائح احترافية: كلما كانت العجينة أرق، كانت اليانيكيكس مقرمشة أكثر.
5. 5

   سخّن حوالي 2.5 إلى 5 سم من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الزيت في اللمعان.

   💡 نصائح احترافية: اختبر درجة حرارة الزيت بإسقاط قطعة صغيرة من العجين؛ يجب أن تبدأ في الأزيز فورًا.
6. 6

   اقلي قطع العجين بحذر على دفعات، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.

   ⏱️ 2-4 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في ملء المقلاة.
7. 7

   ارفعها من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وصفّها على مناشف ورقية. قدّمها دافئة.