Ensalada de Coditos Dominicana(سلطة المعكرونة الإسباغيتي الدومينيكانية)
سلطة معكرونة كريمية وملونة، شائعة كطبق جانبي في جمهورية الدومينيكان. تتميز بمعكرونة الكوع (elbow macaroni) ممزوجة بالمايونيز والخضروات المقطعة ناعمًا والتوابل، مما يوفر طبقًا منعشًا ومشبعًا يكمل أي وجبة.
🧂 مكونات
- 8 ounces معكرونة الكوع (Elbow macaroni)
- 0.5 cup مايونيز
- 1 tsp خردل ديجون
- 0.25 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.25 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا، أو حسب الذوق)
- 1 large جزر(مقطع ناعمًا)
- 1 medium فلفل أخضر حلو(مقطع ناعمًا)
- 0.5 cup حبوب ذرة(مذابة إذا كانت مجمدة)
- 0.5 medium بصل أحمر(مقطع ناعمًا)
- 0.5 cup اختياري: بازلاء
- 0.5 cup اختياري: لحم خنزير أو تونة(مكعبات)
👨🍳 تعليمات
- 1
اطبخ معكرونة الكوع حسب تعليمات العبوة في قدر كبير به ماء مملح مغلي حتى تنضج (al dente). صفيها واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
💡 نصائح احترافية: الشطف بالماء البارد أمر ضروري لسلطات المعكرونة لمنع الالتصاق والحفاظ على قوامها. - 2
في وعاء كبير، اخفق المايونيز وخردل ديجون والملح والفلفل حتى يمتزج جيدًا.
- 3
أضف المعكرونة المطبوخة والمصفاة إلى الوعاء مع الصلصة. قلب بلطف لتغليف المعكرونة.
- 4
أضف الجزر المقطع ناعمًا، والفلفل الأخضر الحلو، وحبوب الذرة، والبصل الأحمر إلى الوعاء. إذا كنت تستخدمهما، أضف البازلاء أو لحم الخنزير أو التونة.
- 5
قلب جميع المكونات بلطف حتى تتوزع بالتساوي وتتغلف المعكرونة بالصلصة والخضروات جيدًا.
💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في الخلط، مما قد يجعل السلطة طرية جدًا. - 6
غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالاندماج.
💡 نصائح احترافية: تكون السلطة ألذ عندما تبرد لبضع ساعات أو طوال الليل.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على سلطة أكثر دسمًا، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة أو الكريمة الثقيلة إلى الصلصة.
- ✓عدّل كمية المايونيز والتوابل حسب تفضيلك الشخصي.
- ✓يمكن تحضير هذه السلطة قبل يوم، مما يجعلها مثالية للنزهات والتجمعات.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الكرفس، البازلاء الحلوة، أو التفاح المقطع ناعمًا.
- لنسخة غير نباتية، أضف الدجاج المطبوخ، أو لحم الخنزير، أو التونة.