👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اشطف الفاصوليا الوردية المجففة جيدًا وانقعها في الماء طوال الليل أو لمدة 8 ساعات على الأقل. صفيها واشطفها مرة أخرى.

   💡 نصائح احترافية: النقع يساعد على تقليل وقت الطهي ويجعل الفاصوليا أكثر طراوة.
2. 2

   ضع الفاصوليا المنقوعة في قدر كبير مع 8 أكواب من الماء العذب. أضف أعواد القرفة والقرنفل. اترك المزيج يغلي، ثم اخفض الحرارة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الفاصوليا طرية جدًا وسهلة الهرس.

   ⏱️ 45-60 minutes

   💡 نصائح احترافية: أزل أعواد القرفة والقرنفل قبل المتابعة.
3. 3

   بمجرد أن تنضج الفاصوليا، اهرسها مباشرة في القدر باستخدام هراسة بطاطس أو اخلط جزءًا منها للحصول على قوام كريمي. إذا كنت تستخدم البطاطا الحلوة، أضفها الآن واطهها حتى تنضج.

4. 4

   حرك الحليب المبخر، والحليب المكثف المحلى، وحليب جوز الهند، والسكر، وخلاصة الفانيليا، والملح. إذا كنت تستخدم الزبيب، أضفه الآن. استمر في الطهي على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح الخليط سميكًا بالقوام المرغوب للبّودينغ.

   💡 نصائح احترافية: احذر من احتراق قاع القدر.
5. 5

   ارفع القدر عن النار. اترك الحبشويلاس كون دولسي تبرد قليلاً. ستزداد سماكتها أكثر مع برودتها.

   ⏱️ 15 minutes
6. 6

   قدمها دافئة أو باردة. صبّها في أطباق فردية وزينها برشة من الحليب المبخر ورشة من مسحوق القرفة.

   💡 نصائح احترافية: غالبًا ما تُقدم هذه الحلوى مع 'غاليتاس دي ليتشي' (مقرمشات الحليب).