👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية خبز بمقاس 9x13 بوصة ورشها بالدقيق.

   💡 نصائح احترافية: استخدام ورق الزبدة في القاع يمكن أن يساعد في سهولة إخراج الكيك.
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق والسكر حبيبات والبيكنج بودر والملح معًا.

   💡 نصائح احترافية: نخل المكونات الجافة يمكن أن يضمن الحصول على كيكة أخف.
3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق صفار البيض وخلاصة الفانيليا. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط صفار البيض، بالتناوب مع 0.25 كوب من الحليب، حتى تتجانس المكونات فقط.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في خفق خليط الكيك.
4. 4

   في وعاء نظيف وجاف، اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم صلبة. ادمج بياض البيض المخفوق بلطف مع خليط الكيك حتى لا تبقى أي خطوط.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الوعاء والمخفقة خالية تمامًا من الدهون للحصول على أفضل حجم لبياض البيض.
5. 5

   اسكب الخليط في صينية الخبز المُجهزة ووزعه بالتساوي. اخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا.

   ⏱️ 35 minutes
6. 6

   أثناء خبز الكيك، قم بإعداد خليط الحليب: في وعاء، اخفق الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق الثقيلة معًا.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك إضافة رشة من الروم إلى خليط الحليب للحصول على طبقة إضافية من النكهة، إذا رغبت في ذلك.
7. 7

   بمجرد خروج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم، باستخدام شوكة أو سيخ، قم بعمل ثقوب في جميع أنحاء سطح الكيك الدافئ.

   💡 نصائح احترافية: عمل الثقوب يسمح لخليط الحليب بالتغلغل في الكيك بالتساوي.
8. 8

   اسكب خليط الحليب ببطء وبشكل متساوٍ فوق الكيك الدافئ، مع السماح له بالامتصاص. اترك الكيك ليجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل لامتصاص السائل.

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   قم بإعداد التزيين: في وعاء، اخفق الزبدة الطرية والسكر البودرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف ملعقة كبيرة أو ملعقتين من الحليب أو الكريمة إذا لزم الأمر للوصول إلى القوام المطلوب. وزعه بالتساوي فوق الكيك المبرد.

   💡 نصائح احترافية: بدلاً من ذلك، استخدم تزيين المارينغ أو قم ببساطة برشه بالقرفة.
10. 10

    برد الكيك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل، قبل التقديم.

    ⏱️ 2 hours

    💡 نصائح احترافية: التبريد ضروري لامتزاج النكهات وتماسك الكيك.