Sopa de Plátano Verde con Queso(شوربة الموز الأخضر بالجبن)
شوربة مريحة وكريمية مصنوعة من الموز الأخضر المهروس، مدعمة بالحليب والجبن، تقدم مذاقًا من المطبخ الإكوادوري الأصيل.
🧂 مكونات
- 2 large موز أخضر
- 2 medium بطاطس(مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 1 small بصل أبيض(مفروم ناعم)
- 1 clove ثوم(مفروم)
- 1 tsp معجون الأشيوت
- 1 tbsp زبدة
- 1 cup حليب(دافئ)
- 0.5 cup جبنة فريسكو(مفتتة)
- 4 cups ماء أو مرق خضار
- ملح(حسب الرغبة)
- فلفل أسود(حسب الرغبة)
- 0.5 tsp أوريجانو
- 2 tbsp كزبرة(مفرومة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
قشر وقطع الموز الأخضر والبطاطس إلى قطع متساوية الحجم. ضعها جانباً.
- 2
في قدر كبير، ذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل الأبيض المفروم والثوم المفروم. قم بالتقليب حتى يلين ويصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق.
- 3
أضف معجون الأشيوت واطهيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضف الموز الأخضر والبطاطس المقطعة إلى القدر.
- 4
اسكب الماء أو مرق الخضار. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة، وغطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الموز الأخضر والبطاطس طريين جدًا.
- 5
باستخدام خلاط يدوي أو عن طريق نقله بعناية إلى خلاط عادي، اهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية. أعدها إلى القدر إذا كنت تستخدم خلاطًا عاديًا.
- 6
أضف الحليب الدافئ، وجبنة فريسكو المفتتة، والأوريجانو، والملح، والفلفل. سخّن بلطف حتى تذوب الجبنة وتسخن الشوربة تمامًا. لا تدعها تغلي بعد إضافة الحليب.
- 7
قدمها ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة المفرومة.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على شوربة أنعم، تأكد من طهي الموز الأخضر والبطاطس حتى يصبحا طريين جدًا.
- ✓سخن الحليب قبل إضافته إلى الشوربة لمنع تخثره.
- ✓اضبط القوام بإضافة المزيد من المرق أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدًا.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من جوزة الطيب لنكهة دافئة خفيفة.
- لشوربة أكثر دسماً، أضف دجاجًا مطبوخًا مقطعًا أو لحم خنزير.