Azifa(عزيفة)
Green Lentil Salad
سلطة منعشة ولذيذة مصنوعة من العدس الأخضر، تُقدم عادة كطبق جانبي أو مقبلات. تشتهر بلونها الأخضر الزاهي وتتبيلتها المنعشة.
Loading...
🧂 مكونات
- 1 cup عدس أخضر(مغسول)
- 0.5 medium بصل أحمر(مفروم ناعم)
- 1 small فلفل الهالابينو أو فلفل أخضر حار(مفروم ناعم (مع إزالة البذور لتقليل الحرارة))
- 0.25 cup كزبرة طازجة(مفرومة)
- 2 tbsp نعناع طازج(مفروم)
- 3 tbsp عصير ليمون
- 2 tbsp زيت زيتون
- 1 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا)
👨🍳 تعليمات
- 1
اطبخ العدس الأخضر في ماء مغلي حتى ينضج ولكنه لا يزال متماسكًا، لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا. صفيها جيدًا واتركها لتبرد.
- 2
في وعاء متوسط، اخلط العدس المبرد، البصل الأحمر المفروم، الهالابينو، الكزبرة، والنعناع.
- 3
في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل لعمل التتبيلة.
- 4
صب التتبيلة فوق خليط العدس وقلّب بلطف لتمتزج المكونات.
- 5
تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من طهي العدس حتى يصبح مقرمشًا قليلًا للحفاظ على قوامه.
- ✓اضبط كمية الفلفل الحار حسب تفضيلك للحرارة.
- ✓يمكن تحضير هذه السلطة مسبقًا، حيث تتداخل النكهات بشكل رائع.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طماطم مقطعة مكعبات أو خيارًا لمزيد من الانتعاش.
- أضف قليلًا من الكمون لنكهة ترابية.