Kildudega Salat(سلطة كيلدوديجا)
Herring and Vegetable Salad
سلطة نابضة بالحياة ومليئة بالنكهات، تضم قطعًا من الرنجة المخللة، والبطاطس، والبنجر، والمخللات، والبصل، وتُتبل بمزيج كريمي من المايونيز والقشدة الحامضة. هذا الطبق هو عنصر أساسي شائع في الاحتفالات والتجمعات الإستونية.
🧂 مكونات
- 500 g بنجر(مسلوق ومقشر)
- 500 g بطاطس(مسلوقة ومقشرة)
- 200 g شرائح الرنجة المخللة(مصفاة ومقطعة إلى مكعبات)
- 150 g خيار مخلل(مقطع إلى مكعبات)
- 1 medium بصل(مفروم ناعمًا)
- 3 large بيض مسلوق جيدًا(مفروم)
- 150 ml مايونيز
- 100 ml قشدة حامضة
- 1 tbsp خردل ديجون
- 1/2 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 1/4 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا، أو حسب الرغبة)
- 2 tbsp شبت طازج(مفروم، للتزيين (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
اسلقي البنجر والبطاطس حتى تطرى. اتركيهما ليبردا تمامًا، ثم قشريهما وقطعيهما إلى مكعبات بحجم 1 سم.
- 2
في وعاء كبير، اخلطي البنجر المقطع، والبطاطس، والرنجة المخللة، والخيار المخلل، والبصل المفروم، والبيض المسلوق المفروم.
- 3
في وعاء صغير منفصل، اخفقي المايونيز، والقشدة الحامضة، وخردل ديجون، والملح، والفلفل لعمل التتبيلة.
- 4
صبي التتبيلة فوق مكونات السلطة وقلبي بلطف لتمتزج، مع التأكد من تغطية جميع المكونات بالتساوي.
- 5
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل للسماح للنكهات بالامتزاج. يُفضل تقديم هذه السلطة باردة.
- 6
زيني بالشبت الطازج المفروم قبل التقديم، إذا رغبتِ.
💡 نصائح احترافية
- ✓لأفضل النتائج، جهزي السلطة قبل عدة ساعات أو حتى قبل يوم.
- ✓تأكدي من طهي جميع الخضروات وتبريدها قبل التقطيع.
- ✓عدلي كمية الخردل والملح والفلفل حسب ذوقك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي تفاحًا مفرومًا ناعمًا لإضافة لمسة من الحلاوة والقرمشة.
- تتضمن بعض الوصفات كمية صغيرة من الجزر المبشور.
- للحصول على تتبيلة أخف، استخدمي المزيد من القشدة الحامضة وقليلًا من المايونيز.