Estonian Savory Rye Bread Pudding(بودنغ خبز الشوفان المالح الإستوني)
بودنغ خبز مالح مريح ولذيذ مصنوع من خبز الشوفان التقليدي الإستوني، غني بالجبن والأعشاب. هذا الطبق طريقة رائعة لاستخدام الخبز القديم ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف.
🧂 مكونات
- 500 g خبز الشوفان القديم(مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 3 large بيض
- 400 ml نصف ونصف (خليط من الحليب والقشطة)
- 1 tbsp خردل ديجون
- 0.5 tsp ملح
- 0.25 tsp فلفل أسود
- 150 g جبن شيدر حاد(مبشور)
- 50 g جبن بارميزان(مبشور)
- 2 tbsp شبت طازج(مفروم)
- 2 tbsp ثوم معمر طازج(مفروم)
- 1 tbsp زبدة(لدهن الطبق)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز بحجم 8 بوصة بالزبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخلط مكعبات خبز الشوفان، وجبن الشيدر المبشور، والشبت المفروم، والثوم المعمر المفروم.
- 3
في وعاء منفصل، اخفق البيض، ونصف ونصف، وخردل ديجون، والملح، والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
- 4
اسكب خليط البيض فوق خليط الخبز والجبن. حرك برفق للتأكد من أن كل الخبز قد تم ترطيبه. اتركه لينقع لمدة 10 دقائق، مع الضغط عليه من حين لآخر.
- 5
اسكب الخليط في طبق الخبز المُجهز ورش جبن البارميزان المبشور بالتساوي على الوجه.
- 6
اخبز لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى ينتفخ البودنغ، ويصبح ذهبي اللون، ويخرج سكين مغروس في المنتصف نظيفًا.
- 7
اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم. قدمه دافئًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام خبز الشوفان القديم هو المفتاح للحصول على أفضل قوام.
- ✓لا تتردد في إضافة أعشاب أخرى مثل البقدونس أو بذور الكراوية للتنويع.
- ✓يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا وإعادة تسخينه قبل التقديم.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف بعض لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو لحم الخنزير للحصول على نسخة أغنى بالبروتين.
- ادمج الفطر المقلي أو البصل لزيادة النكهة.
- يمكن خلط القليل من الكريمة الحامضة مع خليط البيض للحصول على غنى إضافي.