Pohnpei Pepper Chicken(دجاج بوهنبي بالفلفل)
طبق دجاج شهي يتميز بفلفل بوهنبي الشهير، المعروف برائحته الفريدة ونكهته الغنية. يبرز هذا الطبق التوابل المحلية وغالبًا ما يتم تحضيره بأفخاذ الدجاج.
Loading...
🧂 مكونات
- 1 kg أفخاذ الدجاج(بالعظم والجلد)
- 2 tbsp فلفل بوهنبي(مطحون طازجًا، أو استبدله بمزيج من الفلفل الأسود ورشة من فلفل الكايين)
- 1 medium بصل(مفروم)
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 3 tbsp صلصة الصويا
- 2 tbsp زيت جوز الهند
- 1/2 cup ماء
- to taste ملح
👨🍳 تعليمات
- 1
تبّل أفخاذ الدجاج بسخاء بالملح وفلفل بوهنبي (أو بديله).
💡 نصائح احترافية: تأكد من طحن الفلفل طازجًا للحصول على أقصى قدر من الرائحة. - 2
سخّن زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية.
- 3
اشوِ أفخاذ الدجاج حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- 4
أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا. أضف البصل المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى يلين.
- 5
أعد الدجاج إلى المقلاة. أضف صلصة الصويا والماء. اترك المزيج حتى يغلي.
💡 نصائح احترافية: يجب ألا يغطي السائل الدجاج بالكامل. - 6
غطِ المقلاة، خفّض الحرارة إلى منخفضة، واتركها تتسبك حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا.
- 7
تذوق واضبط التوابل بالملح إذا لزم الأمر. قدّمها ساخنة.
💡 نصائح احترافية: هذا الطبق ممتاز عند تقديمه مع الأرز المطهو على البخار.
💡 نصائح احترافية
- ✓يُعرف فلفل بوهنبي برائحته الفريدة؛ إذا لم يكن متوفرًا، فإن مزيجًا من الفلفل الأسود ورشة من فلفل الكايين يمكن أن يوفر حرارة مماثلة.
- ✓تأكد من شوى الدجاج بشكل صحيح لتطوير قاعدة نكهة جيدة.
- ✓قد يختلف وقت التسبك حسب حجم قطع الدجاج.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات محلية أخرى مثل أوراق القلقاس أو الخبز أثناء عملية التسبك.
- للحصول على نسخة أكثر حرارة، قم بزيادة كمية فلفل بوهنبي أو أضف فلفلًا حارًا طازجًا.