👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير التتبيلة بخلط حليب جوز الهند، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، صلصة الصويا، السكر البني، الملح، والفلفل الأسود في وعاء. اخفق جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا.
2. 2

   ضع بطن لحم الخنزير المشقوق في طبق كبير أو كيس قابل للإغلاق. صب التتبيلة فوق بطن لحم الخنزير، مع التأكد من تغطيته جيدًا. اتركها لتتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو ويفضل طوال الليل.

3. 3

   إذا كنت تستخدم 'لوفو' تقليدي: قم بإعداد حفرة الـ 'لوفو' الخاصة بك عن طريق تسخين الأحجار بالخشب حتى تتوهج. بمجرد أن تسخن، قم بإزالة الرماد الزائد. لف بطن لحم الخنزير المتبل المغلف بإحكام في أوراق الموز المحضرة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن أوراق الموز مرنة لمنع تمزقها.
4. 4

   ضع بطن لحم الخنزير الملفوف على الأحجار الساخنة في حفرة الـ 'لوفو'. قم بتغطيته بأوراق رطبة وتراب. اطبخ لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا.

5. 5

   للتكيف الحديث في الفرن: سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت). لف بطن لحم الخنزير المتبل بإحكام في أوراق الموز، ثم لفه مرة أخرى في ورق قصدير. ضعه في صينية تحميص واطبخه لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يصبح طريًا. للحصول على جلد مقرمش، قم بإزالة ورق القصدير وأوراق الموز لآخر 30 دقيقة من الطهي.

6. 6

   بعد الطهي، قم بفك لف بطن لحم الخنزير بحذر. اتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه.