Ohrarieska(خبز الأوريارييسكا المسطح)
Finnish Barley Flatbread
الأوريارييسكا هو خبز فنلندي تقليدي مسطح مصنوع بشكل أساسي من دقيق الشعير، ويقدم طعمًا ريفيًا وصحيًا. سريع التحضير، ويُخبز عادةً حتى يصبح ذهبي اللون، ويُقدم دافئًا مع الزبدة أو الجبن.
🧂 مكونات
- 2 cups دقيق الشعير
- 1 cup دقيق لجميع الأغراض
- 2 teaspoons بيكنج بودر
- 3/4 teaspoon ملح
- 1.5 cups حليب
- 4 tablespoons زبدة غير مملحة، مذابة
- 2 tablespoons شوفان ملفوف (للرش)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 475 فهرنهايت (245 درجة مئوية). ادهن صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة.
- 2
في وعاء متوسط، اخفق دقيق الشعير ودقيق لجميع الأغراض والبيكنج بودر والملح معًا.
- 3
في وعاء منفصل أو كوب قياس سائل، اخلط الحليب والزبدة المذابة.
- 4
أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وقلب بشوكة حتى تمتزج فقط. سيكون العجين ناعمًا ولزجًا قليلاً.
- 5
انقل العجين إلى صينية الخبز المجهزة ووزع السطح بالتساوي.
- 6
رش الشوفان الملفوف فوق سطح العجين.
- 7
اخبز لمدة 15-17 دقيقة، أو حتى يعود الخبز المسطح عند لمسه ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي.
- 8
انقل إلى رف سلكي ليبرد قليلاً. قطّع إلى مربعات أو شرائح وقدم دافئًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على قشرة مقرمشة أكثر، يمكنك خبزها على حجر خبز مسخن مسبقًا.
- ✓لا تتردد في استبدال دقيق الجاودار أو دقيق القمح الكامل ببعض دقيق لجميع الأغراض.
- ✓يُفضل تناول هذا الخبز طازجًا، بعد وقت قصير من الخبز.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى المكونات الجافة للحصول على خبز مسطح أحلى قليلاً.
- زين ببذور الكراوية قبل الخبز لإضافة طبقة إضافية من النكهة.