👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اطحن الفول السوداني المحمص ليصبح عجينة ناعمة باستخدام محضرة طعام أو خلاط. قد تحتاج إلى إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء للمساعدة على الخلط.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن عجينة الفول السوداني ناعمة للحصول على صلصة كريمية.
2. 2

   في قدر، قم بتقليب البصل المفروم في 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي حتى يلين. أضف الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، وفلفل سكوتش بونيه المفروم، واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف الطماطم المفرومة إلى القدر واطهِ حتى تتفكك ويصبح الخليط سميكاً.

4. 4

   اخلط عجينة الفول السوداني، والملح، والفلفل الأسود. أضف تدريجياً المرق أو الماء، مع التحريك المستمر لتكوين صلصة ناعمة. اتركها حتى تغلي.

   💡 نصائح احترافية: كن صبوراً عند إضافة السائل؛ حرك جيداً لمنع تكون كتل.
5. 5

   اخفض الحرارة واترك صلصة الفول السوداني تغلي بلطف لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف ويرتفع الزيت على السطح.

6. 6

   أثناء غليان الصلصة، قم بتحضير السمك. قم بعمل شقوق في سمك البلطي على كلا الجانبين. تبّله بسخاء بالملح والفلفل الأسود.

   💡 نصائح احترافية: الشقوق تساعد السمك على الطهي بشكل متساوٍ وامتصاص النكهات.
7. 7

   سخّن الزيت النباتي المتبقي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي سمك البلطي لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومطهواً بالكامل.

8. 8

   في نفس المقلاة أو مقلاة أخرى، اقلي شرائح الموز في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وطرية. صفيها على ورق مطبخ.

9. 9

   قدم سمك البلطي المقلي مع كمية وفيرة من صلصة الفول السوداني والموز المقلي.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تقديم الصلصة ساخنة فوق السمك أو بجانبها.