Ghanaian Tilapia with Groundnut Sauce(سمك البلطي الغاني بصلصة الفول السوداني)
Nkatenkwan Style
سمك بلطي كامل متبل و مقلي بشكل مثالي، ثم يقدم مع صلصة فول سوداني غنية ولذيذة. يقدم هذا الطبق طريقة مختلفة لتحضير حساء الفول السوداني مقارنة بالقائمة الموجودة.
🧂 مكونات
- 2 medium سمك بلطي كامل(منظف ومقشر)
- 200 g فول سوداني(محمص وغير مملح)
- 400 g طماطم(مفرومة)
- 1 large بصل(مفروم)
- 1 inch piece زنجبيل(مبشور)
- 3 cloves ثوم(مهروس)
- 1 فلفل سكوتش بونيه(حسب الرغبة)
- for frying زيت نباتي
- 500 ml ماء
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 2 tbsp عصير ليمون(لتتبيل السمك)
👨🍳 تعليمات
- 1
تبّل سمك البلطي المنظف بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون لمدة 15 دقيقة على الأقل.
⏱️ 15 minutes - 2
اطحن الفول السوداني المحمص حتى يصبح معجونًا ناعمًا. يمكنك استخدام محضرة الطعام أو الهاون والمدقة.
💡 نصائح احترافية: أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على معجون ناعم. - 3
في قدر، قم بقلي البصل المفروم حتى يلين. أضف الزنجبيل والثوم والطماطم المفرومة. اطبخ حتى تتفكك الطماطم.
⏱️ 10 minutes - 4
أضف معجون الفول السوداني إلى خليط الطماطم. اخلط جيدًا وأضف الماء تدريجيًا، مع الخلط حتى تحصل على صلصة ناعمة. أضف فلفل السكوتش بونيه.
💡 نصائح احترافية: استمر في التحريك لمنع معجون الفول السوداني من الالتصاق بالقاع. - 5
اجعل الصلصة تغلي على نار هادئة واطبخ لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف ويبدأ الزيت في الانفصال.
⏱️ 25 minutes - 6
أثناء غليان الصلصة، سخّن زيت نباتي في مقلاة واقلي سمك البلطي المتبل بعد تتبيله حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا من الداخل.
⏱️ 10-15 minutes - 7
قدم سمك البلطي المقلي مع صلصة الفول السوداني المصبوبة فوقه أو على الجانب. اضبط تتبيل الصلصة بالملح والفلفل.
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن السمك مطهو تمامًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام الفول السوداني المحمص يعطي نكهة أغنى.
- ✓اضبط قوام صلصة الفول السوداني بإضافة المزيد أو القليل من الماء.
- ✓يمكنك أيضًا خبز سمك البلطي إذا كنت تفضل عدم قليه.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- قدمه مع البطاطا الحلوة المسلوقة، أو الموز المقلي، أو الأرز.
- أضف بعض السمك المدخن أو اللحم إلى صلصة الفول السوداني لمزيد من النكهة.