Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(سمك بالفرن مع بطاطس وليمون)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
طبق يوناني بسيط ولكنه لذيذ، يتميز بالسمك الكامل المخبوز في الفرن مع البطاطس والليمون وزيت الزيتون والأعشاب. إنه طبق رئيسي في البيوت اليونانية لسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ.
🧂 مكونات
- 2 about 500g each سمك كامل (مثل الدنيس أو القاروص)(منظف ومقشر)
- 700 g بطاطس(مقشرة ومقطعة إلى أرباع)
- 2 large ليمون(1 معصور، 1 شرائح)
- 100 ml زيت زيتون
- 4 cloves ثوم(مقطع شرائح رفيعة)
- 2 tbsp زعتر أخضر طازج(مفروم)
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 100 ml ماء أو نبيذ أبيض
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- 2
في طبق خبز كبير، اخلط أرباع البطاطس مع نصف كمية زيت الزيتون، والثوم المقطع، ونصف كمية الزعتر، والملح، والفلفل. رتبها في طبقة واحدة.
- 3
ضع السمك المنظف فوق البطاطس. قم بعمل بضع شقوق سطحية على جانبي كل سمكة.
- 4
في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون، وكمية زيت الزيتون المتبقية، والزعتر المفروم، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل. صب هذا الخليط فوق السمك والبطاطس.
- 5
ضع شرائح الليمون فوق السمك واسكب الماء أو النبيذ الأبيض في قاع طبق الخبز.
- 6
اخبز لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة بالشوكة، وتصبح البطاطس طرية وذهبية اللون. اسقِ السمك والبطاطس بالعصائر المتكونة في الطبق خلال منتصف مدة الخبز.
- 7
اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. قدمه مباشرة من طبق الخبز.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن السمك طازج للحصول على أفضل نكهة.
- ✓لا تزدحم طبق الخبز؛ استخدم طبقًا كبيرًا بما يكفي للسماح بالطهي المتساوي.
- ✓اضبط وقت الخبز بناءً على حجم وسمك السمك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طماطم كرزية أو شرائح فلفل رومي إلى طبق الخبز.
- استخدم أعشابًا مختلفة مثل الزعتر أو إكليل الجبل.