👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير أو فرن هولندي، قم بقلي البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبل، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

2. 2

   أضف قطع الدجاج وقم بتحميرها من جميع الجوانب.

3. 3

   أضف الزنجبيل المبشور، والطماطم المهروسة، وأوراق الغار، والملح، والفلفل، وفلفل سكوتش بونيه الاختياري.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم فلفل سكوتش بونيه، كن حذرًا لعدم فتحه مبكرًا جدًا إذا كنت تريد حرارة أقل.
4. 4

   اسكب الماء أو مرق الدجاج، وتأكد من غمر الدجاج. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة، وغطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يصبح الدجاج طريًا.

   💡 نصائح احترافية: قم بإزالة أي رغوة تظهر على السطح أثناء الغليان الأولي.
5. 5

   أخرج قطع الدجاج من القدر. إذا رغبت في ذلك، قم بتفتيت اللحم عن العظام وأعده إلى الحساء. تخلص من العظام والجلد.

   💡 نصائح احترافية: هذه الخطوة اختيارية؛ يمكنك أيضًا ترك قطع الدجاج كاملة.
6. 6

   أضف عصير الليمون. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل حسب الحاجة.

   💡 نصائح احترافية: أضف عصير الليمون في النهاية للحفاظ على نكهته الطازجة.
7. 7

   قدمه ساخنًا، مزينًا بالكزبرة أو البقدونس الطازج وشرائح الليمون على الجانب.

   💡 نصائح احترافية: هذا الحساء رائع عند تقديمه مع الأرز أو الخبز المقرمش.