👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير صلصة الفول السوداني: اطحن الفول السوداني المحمص إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام محضرة الطعام أو الهاون والمدقة.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم محضرة الطعام، أضف القليل من الماء للمساعدة في الحصول على عجينة ناعمة.
2. 2

   في قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. شوّح البصل المفروم حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

3. 3

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، شوّح لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

4. 4

   أضف الطماطم المسحوقة والفلفل الحار المفروم (إذا كنت تستخدمه). اطهِ لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

5. 5

   أضف عجينة الفول السوداني إلى القدر، وقلّب جيدًا حتى تتجانس. أضف الماء تدريجيًا (حوالي 1-2 كوب) للوصول إلى قوام الصلصة المطلوب. اتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح الصلصة غنية وكريمية.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون الصلصة سميكة ولكن قابلة للصب.
6. 6

   أضف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الذوق. ضع صلصة الفول السوداني جانباً.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
7. 7

   تحضير السمك: اعمل شقوقًا قطرية على جانبي السمكة. تبّل بسخاء بالملح والفلفل.

8. 8

   اشوِ السمك على نار متوسطة إلى عالية (أو على مقلاة شواء) لمدة 10-15 دقيقة لكل جانب تقريبًا، حسب سمكه، حتى ينضج تمامًا ويتفتت بسهولة.

   💡 نصائح احترافية: ادهن شبك الشوي بالزيت لمنع الالتصاق.
9. 9

   قدّم السمك المشوي ساخنًا، مغطى بسخاء بصلصة الفول السوداني المحضرة.