👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Réserver.

   💡 نصائح احترافية: Cela permet d'enlever l'excès d'amidon et d'obtenir un riz plus aéré.
2. 2

   Assaisonner les morceaux de poisson avec du sel et du poivre. Dans une grande marmite ou une cocotte, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Faire dorer les morceaux de poisson de tous les côtés. Retirer le poisson et réserver.

3. 3

   Dans la même marmite, ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4

   Ajouter l'ail haché et le piment, cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5. 5

   Incorporer les tomates concassées (ou la purée de tomates), le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se développent.

6. 6

   Ajouter le riz rincé et le bouillon (ou l'eau). Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum.

7. 7

   Remettre délicatement les morceaux de poisson dans la marmite, en les enfonçant légèrement dans le riz et la sauce. Couvrir hermétiquement.

   💡 نصائح احترافية: Éviter de trop remuer une fois le poisson ajouté pour qu'il ne se défasse pas.
8. 8

   Laisser cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.

   💡 نصائح احترافية: Ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson.
9. 9

   Laisser reposer le plat couvert pendant 5 minutes avant de servir. Garnir de persil frais haché.