👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. اتركه جانباً.

   💡 نصائح احترافية: يساعد هذا في إزالة النشا الزائد والحصول على أرز مفلفل أكثر.
2. 2

   تبّل قطع السمك بالملح والفلفل. في قدر كبير أو طاجن، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. حمّر قطع السمك من جميع الجوانب. أخرج السمك واتركه جانباً.

3. 3

   في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين.

4. 4

   أضف الثوم المفروم والفلفل الحار، اطهُ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

5. 5

   أضف الطماطم المفرومة (أو معجون الطماطم) والملح والفلفل. اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتفتح النكهات.

6. 6

   أضف الأرز المغسول والمرق (أو الماء). اتركه يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى أدنى درجة.

7. 7

   أعد قطع السمك بلطف إلى القدر، واغرسها قليلاً في الأرز والصلصة. غطِّ القدر بإحكام.

   💡 نصائح احترافية: تجنب التحريك كثيرًا بعد إضافة السمك حتى لا يتفتت.
8. 8

   اتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح الأرز طرياً ويمتص كل السائل.

   💡 نصائح احترافية: لا ترفع الغطاء أثناء الطهي.
9. 9

   اترك الطبق يرتاح مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم. زيّنه بالبقدونس الطازج المفروم.