Hawaiian Guava Chicken(دجاج الجوافة على الطريقة الهاواي)
قطع دجاج طرية مطبوخة ببطء في صلصة جوافة حلوة ولاذعة، ممزوجة بالزنجبيل والثوم، لخلق نكهة استوائية فريدة.
🧂 مكونات
- 1.5 lbs أفخاذ الدجاج(منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 بوصة)
- 2 cups عصير الجوافة
- 0.25 cup صلصة الصويا
- 2 tbsp سكر بني
- 1 tbsp زنجبيل طازج(مبشور)
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 1 tbsp نشا الذرة
- 2 tbsp ماء
- 1 tbsp زيت نباتي
- 1 tsp بذور السمسم(محمصة، للتزيين)
- 2 stalks بصل أخضر(مقطع شرائح رفيعة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخفق عصير الجوافة وصلصة الصويا والسكر البني والزنجبيل المبشور والثوم المفروم.
- 2
أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبها لتتغطى. اتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى ساعتين في الثلاجة.
- 3
في وعاء صغير، اخفق نشا الذرة والماء لعمل مزيج ناعم. اتركه جانباً.
- 4
سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية.
- 5
أخرج الدجاج من التتبيلة (احتفظ بالتتبيلة) واشوي قطع الدجاج على دفعات حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجوانب. لا تزدحم المقلاة.
- 6
أعد كل الدجاج إلى المقلاة. صب التتبيلة المحفوظة فوق الدجاج.
- 7
اجعل الصلصة تغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، غطّها، واطبخ لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا.
- 8
قلّب مزيج نشا الذرة واسكبه ببطء في الصلصة المغليّة، مع التحريك المستمر حتى تتكثف الصلصة. اطبخ لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين.
- 9
قدم دجاج الجوافة ساخنًا، مزينًا ببذور السمسم المحمصة وشرائح البصل الأخضر. يقدم بشكل رائع مع الأرز المطهو على البخار.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أعمق، اترك الدجاج يتبل ليلة كاملة.
- ✓إذا كنت تفضل نكهة حارة أكثر، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى التتبيلة.
- ✓تأكد من أن الصلصة تغلي بلطف عند إضافة مزيج نشا الذرة لمنع تكون الكتل.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- استخدم صدور الدجاج بدلاً من الأفخاذ، ولكن قلل وقت الطهي لتجنب جفافها.
- أضف قطع الأناناس إلى الصلصة خلال آخر 10 دقائق من الطهي لمزيد من مزيج الفواكه الاستوائية.
- لصلصة أغنى، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة في النهاية.