Hawaiian Lilikoi Chicken(دجاج ليليكوي هاواي)
طبق دجاج نابض بالحياة ومليء بالنكهات، يتميز بطعم الليليكوي الاستوائي (فاكهة الباشن). هذه الوصفة توازن بين النكهات الحلوة والحامضة والمالحة لوجبة مستوحاة حقًا من الجزر.
🧂 مكونات
- 1.5 lbs أفخاذ الدجاج(منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 1/2 cup لب الليليكوي (فاكهة الباشن)(طازج أو مجمد، يتم تصفية البذور إذا رغبت)
- 1/4 cup صلصة الصويا
- 2 tbsp سكر بني
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 1 tsp زنجبيل(مبشور طازج)
- 1 tbsp زيت السمسم
- 1 tbsp نشا الذرة(مخلوط مع 2 ملعقة كبيرة ماء لعمل معجون)
- 1 tbsp زيت نباتي
- 2 stalks بصل أخضر(مقطع شرائح، للتزيين)
- 1 tsp بذور السمسم(محمصة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخلط لب الليليكوي، صلصة الصويا، السكر البني، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، وزيت السمسم. اخفق جيدًا ليمتزج.
- 2
أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّب لتتغطى. اتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى ساعتين في الثلاجة.
- 3
سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية.
- 4
أخرج الدجاج من التتبيلة، مع الاحتفاظ بالتتبيلة. أضف الدجاج إلى المقلاة الساخنة واطهيه حتى يصبح بني اللون من جميع الجوانب وينضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق.
- 5
اسكب التتبيلة المحفوظة في المقلاة. اتركها لتغلي برفق.
- 6
أضف معجون نشا الذرة واطهِ، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف الصلصة، حوالي 1-2 دقيقة.
- 7
قدم دجاج الليليكوي ساخنًا، مزينًا بشرائح البصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة. يقدم بشكل جيد مع الأرز المطهو على البخار.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا كنت تستخدم الليليكوي الطازج، قم بتصفية البذور للحصول على صلصة أكثر نعومة، أو اتركها للحصول على قوام أكثر ريفية.
- ✓اضبط كمية السكر البني لموازنة حموضة فاكهة الباشن.
- ✓للحصول على نكهة أكثر حدة، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى التتبيلة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- استخدم الروبيان أو التوفو الصلب بدلاً من الدجاج.
- أضف شرائح الفلفل الحلو أو البصل إلى القلي السريع لمزيد من الخضروات.