Hawaiian Chicken Long Rice(دجاج الأرز الطويل الهاوائي)
حساء مريح ولذيذ من المعكرونة الهاوائية، يضم قطع دجاج طرية ونودلز زجاجية في مرق متبل، غالبًا ما يُتبل بالزنجبيل والثوم.
🧂 مكونات
- 1.5 lbs أفخاذ دجاج(منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة)
- 4 oz نودلز زجاجية (نودلز فاصوليا المونج أو نودلز نشا البطاطا الحلوة)
- 8 cups مرق دجاج
- 2 inch piece زنجبيل(مقشر ومقطع شرائح رفيعة أو مفروم)
- 4 cloves ثوم(مفروم)
- 4 stalks بصل أخضر(الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة مقطعة، الأجزاء الخضراء الداكنة للزينة)
- 3 tbsp صلصة صويا
- 1 tsp زيت سمسم
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
انقع النودلز الزجاجية في الماء الدافئ لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تلين. صفيها واتركيها جانبًا. إذا كانت النودلز طويلة جدًا، يمكنك تقطيعها إلى أطوال أقصر.
- 2
في قدر كبير أو وعاء هولندي، اخلط مرق الدجاج، شرائح الزنجبيل، الثوم المفروم، والأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من البصل الأخضر. اتركه حتى يغلي.
- 3
أضف قطع الدجاج إلى المرق المغلي. خفف الحرارة إلى درجة الغليان البطيء، غطِ القدر، واطهِ لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- 4
أضف صلصة الصويا وزيت السمسم. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 5
أضف النودلز الزجاجية المنقوعة والمصفاة إلى القدر. اتركه ليغلي بلطف لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى تصبح النودلز طرية وتمتص بعض المرق.
- 6
اغرف الدجاج بالأرز الطويل في أطباق التقديم. زيّن بالأجزاء الخضراء الداكنة من البصل الأخضر التي تم الاحتفاظ بها.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على مرق أغنى، يمكنك استخدام أفخاذ دجاج بالعظام والجلد، ثم إزالتها قبل إضافة النودلز.
- ✓اضبط كمية الزنجبيل والثوم حسب تفضيلك.
- ✓إذا لم يتوفر لديك نودلز زجاجية، يمكن استخدام نودلز السيلوفان أو حتى معكرونة شعرية رفيعة كبديل، على الرغم من أن القوام سيكون مختلفًا.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف شرائح فطر شيتاكي مع الدجاج للحصول على نكهة وقوام إضافيين.
- للحصول على نكهة حارة، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى المرق.
- تتضمن بعض الوصفات كمية صغيرة من نبيذ شاوكسينغ أو الميرين لإضافة عمق للنكهة.