Hawaiian Kalua Turkey Hash(هاش لحم الديك الرومي كالوا على الطريقة الهاوائية)
هاش شهي ولذيذ مصنوع من لحم الديك الرومي المفتت على طريقة كالوا، البطاطا الحلوة، البصل، والتوابل، مثالي لوجبة الإفطار أو البرنش.
🧂 مكونات
- 3 cups لحم الديك الرومي مطبوخ كالوا(مفتت (يمكن استخدام لحم خنزير كالوا المتبقي أو لحم ديك رومي مدخن))
- 2 medium بطاطا حلوة(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة)
- 1 medium بصل أصفر(مقطع)
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tbsp زيت زيتون
- 1 tsp سائل مدخن(اختياري، لنكهة مدخنة إضافية)
- 1 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp فلفل أسود(أو حسب الذوق)
- 3 stalks بصل أخضر(مقطع شرائح رفيعة، للتزيين)
- 4 large بيض(للتقديم، اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
اسلقي أو اطهي البطاطا الحلوة المقطعة على البخار حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة، حوالي 10-12 دقيقة. صفيها جيدًا.
- 2
أثناء طهي البطاطا الحلوة، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- 3
أضيفي البصل المقطع واطهيه حتى يلين ويصبح شفافًا، حوالي 5-7 دقائق.
- 4
أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 5
أضيفي لحم الديك الرومي كالوا المفتت إلى المقلاة وقومي بتفتيته بملعقة. اطهيه لمدة 5-7 دقائق، مع السماح له بالتحمير قليلًا.
- 6
أضيفي البطاطا الحلوة المطبوخة، السائل المدخن (إذا كنت تستخدمينه)، الملح، والفلفل. اطهيه لمدة 5-10 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر، حتى يسخن كل شيء ويصبح مقرمشًا قليلًا.
- 7
تذوقي وعدلي التوابل حسب الحاجة.
- 8
قدمي هاش لحم الديك الرومي كالوا ساخنًا، مزينًا بشرائح البصل الأخضر. إذا رغبت، ضعي بيضة مقلية أو مسلوقة على كل طبق.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا لم يكن لديك لحم خنزير كالوا أو ديك رومي متبقي، يمكنك تحميص صدر ديك رومي مع ملح البحر الهاواي والسائل المدخن حتى يصبح طريًا وتفتيته.
- ✓للحصول على هاش أكثر قرمشة، افرديه في طبقة واحدة في المقلاة واتركيه يتحمر دون تحريك كثير.
- ✓عدلي كمية السائل المدخن حسب تفضيلك للنكهة المدخنة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي فلفل حلو مقطع (أحمر أو أخضر) مع البصل لإضافة لون ونكهة إضافية.
- أضيفي علبة فاصوليا سوداء مصفاة لإضافة البروتين والقوام.
- قدميه مع صلصة الأناناس الطازجة.