Hawaiian Lomi-Lomi Salmon(سلمون لومي-لومي هاواي)
سلمون لومي-لومي هو طبق جانبي هاواي منعش وحيوي، يُقدم عادةً في الاحتفالات. إنه مزيج منعش من السلمون المملح، والطماطم الناضجة، والبصل الحلو، والبصل الأخضر، يتم 'تدليكه' بلطف معًا.
Loading...
وقت التحضير15 minutes
وقت الطهي0 minutes
إجمالي الوقت15 minutes (plus marinating time)
حصص4
صعوبةEasy
🧂 مكونات
- 0.5 lb سلمون مملح(منزوع العظام والجلد، ومقطع إلى مكعبات صغيرة بحجم ممحاة قلم الرصاص)
- 4 medium طماطم روما(منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم ممحاة قلم الرصاص)
- 2 small بصل حلو(مقطع إلى مكعبات بحجم ممحاة قلم الرصاص (يوصى بـ Maui أو Vidalia))
- 6 stalks بصل أخضر(مفروم)
- 0.25 tsp رقائق فلفل أحمر مطحون(اختياري، لإضفاء لمسة من الحرارة)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء زجاجي كبير، اخلطي السلمون المملح المقطع، والطماطم، والبصل الحلو، والبصل الأخضر، ورقائق الفلفل الأحمر الاختياري.
- 2
قومي 'بتدليك' (عجن أو تقليب) المكونات بلطف بيديك حتى تتجانس. الهدف هو المزج بلطف، وليس الهرس.
- 3
غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو حتى عدة ساعات) للسماح للنكهات بالامتزاج.
- 4
قدميه باردًا كطبق جانبي.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا لم تتمكني من العثور على سلمون مملح مسبقًا، يمكنك معالجته بنفسك عن طريق تغطية قطعة فيليه سلمون بملح البحر هاواي على كلا الجانبين، ولفها بإحكام، ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. اشطفيه وانقعيه في الماء البارد لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- ✓يشير إجراء 'لومي-لومي' إلى تدليك أو عجن المكونات بلطف معًا.
- ✓ملوحة السلمون تعني أنه لا حاجة لإضافة الملح عادةً.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي الخيار المقطع لمزيد من القرمشة.
- تتضمن بعض الوصفات كمية صغيرة من الهالابينو المفروم لمزيد من الحرارة.