👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل زهور الباكايا وقلم الأوراق الخارجية القاسية. ضعها في قدر به ماء كافٍ لتغطيتها ورشة ملح. اسلقها لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تلين.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن تكون الباكايا مرة قليلاً، لذا فإن السلق يساعد على تخفيف النكهة.
2. 2

   صفّي الباكايا جيدًا واتركها لتبرد قليلاً. جففها بمناديل ورقية.

   💡 نصائح احترافية: التأكد من جفافها سيساعد خليط البيض على الالتصاق بشكل أفضل.
3. 3

   في وعاء متوسط، اخفق البيض والدقيق والملح والفلفل معًا حتى يمتزج جيدًا ويصبح ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: يساعد الدقيق على تكثيف خليط البيض وإنشاء طبقة مقرمشة أكثر.
4. 4

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما يكفي للقلي.

   💡 نصائح احترافية: اختبار جيد هو إسقاط القليل من خليط البيض في الزيت؛ يجب أن يصدر صوت أزيز فورًا.
5. 5

   اغمس كل زهرة باكايا مسلوقة في خليط البيض، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. ضع الباكايا المغطاة بحذر في الزيت الساخن.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اقلي على دفعات إذا لزم الأمر.
6. 6

   اقلي الباكايا لمدة 2-3 دقائق تقريبًا لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ارفعها بملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

7. 7

   قدّمها ساخنة كطبق جانبي مع الأرز والفاصوليا، أو كوجبة خفيفة مع طبق من الصلصة والخبز التورتيلا.

   💡 نصائح احترافية: تتضمن بعض التنويعات إضافة جبنة مبشورة إلى خليط البيض أو تقديمها مع قليل من الكريمة الحامضة.