👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في الخلاط أو محضر الطعام، اخلطي حبوب الذرة الطازجة، الملح، السكر، السمن المذاب، والحليب. اخلطي حتى تتكون عجينة سميكة وناعمة. إذا كان الخليط سائلاً جداً، أضيفي دقيق الذرة تدريجياً حتى يصل إلى قوام سميك ولكنه قابل للصب.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون القوام مشابهاً لعجينة البانكيك.
2. 2

   جهزي أوراق الموز عن طريق تقطيعها إلى مستطيلات بحجم 6×6 بوصة تقريباً. إذا كانت صلبة، مرريها لفترة وجيزة فوق لهب منخفض أو اغمسها في ماء ساخن لجعلها مرنة.

   💡 نصائح احترافية: الأوراق الملينه أقل عرضة للتمزق عند الطي.
3. 3

   سخني صاجاً أو مقلاة مسطحة على نار متوسطة إلى منخفضة.

   💡 نصائح احترافية: يوصى بسطح غير لاصق.
4. 4

   ضعي ورقة موز ملينة على الصاج. اسكبي حوالي 3 ملاعق كبيرة من عجينة الذرة في وسط الورقة.

   💡 نصائح احترافية: لا تمدي العجينة رقيقة جداً.
5. 5

   اطوي ورقة الموز إلى نصفين، مغلفة العجينة. اطهيها لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، حتى تنضج العجينة تماماً وتظهر على الورقة علامات شواء خفيفة.

   💡 نصائح احترافية: ستساعد الورقة على بخار ونكهة الريغواس.
6. 6

   أزيلي الريغواس بعناية من أوراق الموز. قدميها دافئة.

   💡 نصائح احترافية: تُقدم الريغواس تقليدياً مع الكريمة الهندوراسية (كريما)، أو جبن الكيسو فريسكو، أو الزبدة.