👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل الفاصوليا السوداء وانقعها في الماء طوال الليل، أو استخدم طريقة النقع السريع بغلي الفاصوليا لمدة دقيقة واحدة، ثم تركها في الماء الساخن لمدة ساعة. صفيها واشطفها.

   💡 نصائح احترافية: يساعد النقع على طهي الفاصوليا بشكل متساوٍ ويقلل من وقت الطهي.
2. 2

   في قدر كبير أو قدر هولندي، اخلط الفاصوليا المصفاة، ولحم الخنزير، و 8 أكواب من الماء. اتركها تغلي، ثم خفف الحرارة، وغطها، واتركها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا.

3. 3

   أضف البصل المفروم، والثوم المفروم، والفلفل الرومي المفروم إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح الفاصوليا طرية جدًا وتبدأ في التفتت.

4. 4

   أثناء طهي الحساء، قم بقلي شرائح الموز في الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين. صفيها على مناشف ورقية.

5. 5

   أضف الكزبرة المفرومة. تبّل الحساء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضف القليل من الماء.

   💡 نصائح احترافية: اضبط التوابل تدريجيًا لتحقيق النكهة المطلوبة.
6. 6

   اسكب الحساء في أوعية وقدمه مع شرائح الموز المقلية قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: قدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو التورتيلا كطبق جانبي.