Sopa de Pescado con Coco(حساء السمك بحليب جوز الهند)
حساء سمك مريح ومليء بالنكهات من هندوراس، يتميز بمرق غني مصنوع من حليب جوز الهند والسمك الطازج ومزيج من الخضروات. هذا الطبق هو عنصر أساسي في المناطق الساحلية ومعروف بخصائصه المغذية وروحه الاستوائية.
🧂 مكونات
- 2 medium سمك كامل أو رؤوس سمك(لتحضير المرق، أو يمكن استخدام شرائح سمك)
- 1 lb شرائح سمك(مثل الهامور أو القاروص، مقطعة إلى قطع)
- 2 cups حليب جوز الهند(طازج أو معلب)
- 1 medium موز أخضر(مقشر ومقطع إلى قطع)
- 0.5 lb يوكا (كسافا)(مقشر ومقطع إلى قطع)
- 1 medium بطاطس(مقشرة ومقطعة إلى قطع)
- 1 medium شايوت(مقشر ومقطع إلى قطع)
- 1 medium بصل(مفروم)
- 4 cloves ثوم(مفروم)
- 1 bunch كزبرة(مفرومة)
- 1 bunch كزبرة الكويوت (اختياري)(مفرومة)
- 1 tablespoon ملح(أو حسب الذوق)
- 1 teaspoon فلفل أسود(أو حسب الذوق)
- 1 large مكعب مرقة سمك(أو حسب الذوق)
- 1 inch piece زنجبيل(مبشور أو مفروم (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
تحضير مرق السمك: في قدر، اخلط رؤوس السمك أو السمك الكامل مع حوالي 6 أكواب من الماء. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة. صفي المرق، وتخلص من المواد الصلبة، واتركه جانباً.
- 2
في قدر كبير، قم بقلي البصل المفروم والثوم المفروم في قليل من الزيت حتى يلين. أضف مرق السمك المحضر، والموز الأخضر، واليوكا، والبطاطس، والشايوت. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى حتى تصبح الخضروات طرية، حوالي 20-25 دقيقة.
- 3
أضف شرائح السمك إلى القدر واطهها لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، أو حتى ينضج السمك تمامًا.
- 4
أضف حليب جوز الهند، والكزبرة المفرومة، وكزبرة الكويوت (إذا كنت تستخدمها)، والملح، والفلفل، ومكعب مرقة السمك. إذا كنت تستخدم الزنجبيل، أضفه الآن.
- 5
اتركه يطهى على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى للسماح للنكهات بالامتزاج. لا تغليه بقوة بعد إضافة حليب جوز الهند.
- 6
تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. قدمه ساخنًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، استخدم حليب جوز الهند الطازج.
- ✓إذا كانت كزبرة الكويوت الطازجة غير متوفرة، يمكن الاستغناء عنها.
- ✓تأكد من عدم الإفراط في طهي شرائح السمك للحفاظ على رطوبتها.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف مأكولات بحرية أخرى مثل الروبيان أو المحار.
- أضف خضروات أخرى مثل الجزر أو الفلفل الحلو.